未來食物包裝：讓食物的保存期限與包裝一同進行

討喜小姐

2014-06-12 13:00:00

去大賣場買東西什麼想吃的一股腦丟進推車中實在很爽，但是常常有很多食品都是買回家後忘了吃，等到過了保存期限才發現剩下一大堆，不吃很浪費，吃了又怕吃壞肚子，常常有這種罪惡感的朋友，可以開始期待未來可能會研發成功的新形態食品包裝，利用高科技的材料，讓食物與包裝同時進行時間推移，從外觀的新鮮程度就可以知道內容物的新鮮度，不怕不肖商人亂打期限了。

市面的食品包裝目前大概分成兩種形式：拋棄式與可回收式，可回收的瓶瓶罐罐舉凡玻璃、寶特瓶、鐵罐或是陶瓷罐，都可以在內容物使用完畢後回收或是拿去做別的用途，不過拋棄式的包裝就令人較憂心，大概的塑膠袋我們都知道頗不環保，但如果是紙袋的話保存又十分不易，瑞典的設計工作室 Tomorrow Machine 利用科學與智能材料，設計出了一系列未來食品包裝，不僅對生態毫無危害，還可以看包裝毀壞程度辨識內容物新鮮與否。

這系列目前構想共有三款：

「初榨橄欖油」利用塗上蜂蠟的焦糖當作載具，蜂蠟可以有效防止內容液體漏出，而經過實驗，加熱到 100°與 170°的焦糖包裝會呈現不同的顏色，剛剛好可以區分內容不同的油品，而焦糖本身不溶於油，打開時只要像敲雞蛋那樣打破，就可以輕鬆取出內容物。

「覆盆子冰沙」的包裝，利用的是洋菜膠，經過測試發現在一般室溫下經過一個月擺放的洋菜膠會逐漸萎縮，洋菜膠半透明的特性讓裝載在裡面的內容物，顏色容易透出來，對於辨識十分有幫助；如果備料時加入洋菜粉中的水較少，呈現出的質感也較粗糙，不失為另一種呈現包裝的方式。

「印度香米」包裝呈現山形，漸層的色澤有一點富士山的感覺，外包裝使用蜂蠟，既可以染色也可以使用原色，撕下來的質感就像一層薄薄的果皮，可塑性也挺高的只要加熱即可，也不用擔心手溫或廚房溫度會造成融化的狀況，熔點約在 60 度左右（可能會比較不建議放在瓦斯爐旁邊，冰冰箱就對了）。

以上這些概念設計來自於取自自然的想法，既然包裝完全天然，也就是說就連包裝都有所謂的保存期限，對於想要減少家庭垃圾的人來說，這也許是一個不錯的想法，但對於喜歡收藏漂亮瓶子，或是喜歡囤貨的人來說，可能就不是那麼適合了。