下過雨的神秘味道，哪裡來?

photo credit: Mark Colliton via Flickr. CC BY-NC-ND 2.0

嗅著雨後的氣味，大自然再度被喚醒！
人們常說下雨過後有種獨特的味道，但大家可曾想過，為什麼雨後有種清新的泥土味？這到底是雨本身的味道，還是大地裡的神祕元素呢？



說到下雨就讓人想到絕美浪漫的雨都「倫敦」，今天就一邊幻想時尚的雨都，一邊學習新知識吧～(photo credit: arbyreed via Flickr. CC BY-NC-SA 2.0)


雨，有什麼神奇的力量呢? 

麻省理工學院(MIT)的研究員對雨做了調查，並以高超速相機拍攝。發現當雨落在土壤時，會釋放被困在液體中的氣體-氣溶膠(aerosols)粒子，而這些aerosols會與土壤中的細菌與植物油脂作用，散發出大家所謂的「雨後清新的味道」（petrichor）。

 Petrichor其實稱潮土油，也叫土霉味（geosmin），字面看起來不是太好聞的感覺，這是由化學物質二甲基-9-烷醇（Dimethyl-9-decalol）所造成的，在放線菌（Actinomyces）跟鏈黴菌（Streptomyces）的某些菌種孢子表層上可發現此物質。而每一吋土壤裡都其實有這些細菌，它們在潮濕的環境下會形成菌絲，土壤乾掉時，這些細菌就會製造孢子。



接著，一場浪漫的雨落下來了~
孢子們會隨著雨水的衝擊力，彈到空氣中，就能聞到大家印象中的雨後泥土味。而沒有被人們吸進去的孢子，最後將落回潮濕的地上，再變成菌絲。(應該也算是一種輪迴吧～阿密陀佛～)

參考資料
 Why Does Rain Smell Good? ,LiveScience
 BBC知識-國際中文版 特輯 生活科學700問
Science Finally Explains Why We Love The Smell Of Rain So Much, ELITE DAILY


本文引用自 LiFe生活化學，搞懂生活中化學的最好辦法，加入LiFe生活化學粉絲頁：

 

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