【台灣旅行】跟著蔣公入住墾丁賓館
每到了夏天，就是要到墾丁，陽光、沙灘、比基尼是大家嚮往的暑假生活，但仔細觀察墾丁的本地遊客，幾乎清一色都是三十歲以下年輕人，不像其他台灣主要旅遊景點，年齡層較為多元。除了水上活動太過刺激、沙灘上太過擁擠、天氣過於炎熱外，最主要的，我想是因為沒有太多適合家庭下榻的飯店，在這民宿佔滿海岸線的國家公園裡，似乎只能靠音樂季與夜市來吸引遊客。但就像許多景點一樣，有熱鬧的一面、也有靜謐的一方，當大家急著換上海灘褲、穿上夾腳拖的往沙灘上衝刺的時候，是否有注意過墾丁大街的入口處的牌樓下，能通往地質景觀精采的森林遊樂區？更驚奇的是，發現在這片森林裡，竟然藏了一棟蔣公行館。
當台灣的旅遊開始受到國際市場注意後，一間間國際連鎖飯店進軍台北、台中、甚至花蓮，各個講求時尚與氣派，讓台灣的飯店業者需要轉型，靠文藝或設計路線切入，但可被取代性依舊很高，反倒是”古蹟飯店”較能反應台灣的特色，將歷史建築保留後，經過改裝再重新出發，像是台北的圓山飯店是最為人熟知的例子。
但說到台灣本土的宮殿是建築，基本上都是蔣介石撤退到了台灣之後才興建的，且多為蔣公本人的行館，視察到哪就蓋行館蓋到哪，也些只有簡單的房間與書房，但是其待的時間較長的地方，就會有辦公室與會議廳。在墾丁賓館裡，便可以看到昔日蔣介石坐過椅子、使用過的桌子、睡過的床鋪。
當然房間裡各處，可以看到保密防諜、反攻大陸的影子，而蔣介石的畫像與照片，也能在各個小地方發現。
最明顯的地方，當屬這個假壁爐。只要是台灣人，我相信沒有人會認為墾丁的冬天會需要燒柴取暖，其實壁爐下的這個拉環一打開，下面的通道就會打開，在國共冷戰的時期，領導人就可以快速的透過滑梯下到地底祕道，從賓館裡逃出。據墾丁賓館的老員工轉述，其實是還有另一個祕道的，只是要賓館完工後沒多久，就因為潮溼而坍塌，現在也沒有人真正知道另一個的所在地。
如果你有造訪過許多跟蔣家有關的建築，比方說陽明山上的中山樓、台北市的士林官邸、或桃園的慈湖，都可以看到蔣介石專屬的房間，但似乎都沒有聽過有蔣經國的臥房吧？據傳因為蔣經國極其尊重他父親，只要其睡過的地方，他都不敢去打擾，就連入住過去蔣家專屬的行館，也不睡總統套房，而是一般的房型。在墾丁賓館時，縱使空間不大的雙人房，他也不介意。但在兩岸關係依舊緊張的年代，沒有總統套房裡的密道可供緊急時刻所用，於是蔣經國每晚都會換房間，以免匪諜潛入，在當時只會有侍衛長與房務主任知道，甚至連每間房間前站崗的侍衛們也不知道今天總統睡在哪號房間。
雖然現在有些人對蔣家很反感，但他們畢竟屬於台灣的歷史一部分，就像歐洲人痛恨希特勒到了極點，但是到德國旅遊，就很難不被集中營、柏林圍牆所吸引。或許等哪天華人文化成為顯學，這些歷史地點可以成為台灣旅遊的重要資產也說不定。
走出蔣公書齋，來到戶外，很難不被外面的美景所吸引，小巧的游泳池，有後面的大尖山所陪襯，更顯得這座賓館的獨特與稀有性，換上泳裝、拿本小說、在陽傘下邊喝調酒邊閱讀，住在這裡的生活，就好像是貴婦/公子一般。
BTW~別小看這座不大的游泳池，當時可是兩蔣時代，訓練游泳國手的地方（難怪沒聽說台灣的游泳選手有在國際賽事得名）
因為地權與建築都屬於國家的，既然是古蹟就不能隨便在牆上鑽個洞、頂樓加蓋個什麼，一切的格局都依照當時的樣貌做改裝，雖然對於標下經營權的飯店業者來說，是個頭痛的問題，但就因為這樣的堅持，才能保留古蹟的基本樣貌，就像歐洲的街道一樣，之所以可以這麼整齊一致，保有一百年前的風格，就是需要強制的法令限制。所以三年前標下墾丁賓館的華泰飯店，希望透過台灣在地的元素，打造南台灣不一樣的住宿環境。其中最引人注目的，當屬一進大廳仰頭看到的竹編圓頂，透過老師夫的巧手與竹山的竹子，在晚間打上燈後，特別有東方意境。
但在”到海邊玩，要越靠沙灘越好”的計有印象下，遠離墾丁大街與海岸的墾丁賓館，過去可不是什麼熱門的飯店。以前在凱撒飯店經營時期，依舊用著大飯店的方式經營，卻忽略了其文化歷史與位置的獨特性，經歷過一段慘澹經營後，讓這座古蹟荒廢了好段時間。在華泰飯店的第二代接手後，斥資數億重新打造，把原本的漏水問題，透過飯店前的生態池解決；將原本行館的車庫改裝為健身房，打造成森林裡的一座度假飯店。
旅遊產業之所以迷人，應該被台灣的政府重視，就是提供服務的人員是很難外包的，因為語言的關係、環境的熟悉、文化的涵養，是不可能像製造工廠或者資訊產業，為了降低成本而外包到海外，這也意味著只要有越多人來台觀光，就會需要更多的在地服務人員，創造的就業機會就是年輕人的事業基礎。在華泰瑞苑裡，經理很驕傲的跟我們說，近七成的員工都是來自在地的屏東人。
就連飯店裡的食材，也有不少是取自於屏東的農夫之手。一般的大飯店，因為需要發票往上報帳，有機小農一般沒辦法開立發票；因為幾千個房間就有千萬張嘴等著吃飯，小農產出的蔬菜水果量根本不夠；為了方便廚師準備餐點，一年四季都是一樣的菜單，根本不可能符合小農根據季節摘種蔬果的自然方法；一到了晚上，墾丁大街上就聚滿了小吃攤飯，一般的房客哪會花幾千塊享用飯店準備的晚餐。以上種種原因，不僅在墾丁，在城市裡也很難在大飯店、大餐廳裡吃到真正的在地食材，但華泰瑞苑因為只有一百多間客房，就算全部住滿也不會超過兩百五十人，小飯店的壞處，恰好成為準備在地食材的好處。
老一輩的長者，都喜歡到五星級的大飯店宴客，不僅裝潢氣派，主廚的功力也被認為是一流的，更重要的是價格夠貴，付帳單的時候特別有面子。雖然我們遊歷全台灣，但沒有富爸爸在後面撐腰的情況下，也不常品嚐五星級的菜餚，但是說老實的，只要試過的，都非常後悔。但這一次，至少我們吃到好吃的料理了。
雖然飯店主打的風格是中華文化，但對於餐點的部份，還是沒有信心推出真正的台灣料理，真希望有一天在台灣有五星級飯店，願意把在地的蚵仔煎、魯肉飯加以改良，透過創新的擺盤，讓我們喜愛的料理能躍上國際，讓海外的旅客也能品嚐到台灣的美食。不過話說回晚餐，其結合中西的創意料理，至少已經向前邁進一步了。
雖然整套晚餐只有四道，不若許多豪華餐廳的一盤接一盤，但不管是出餐的速度與份量，我們都覺得恰到好處，尤其是最後這份熔岩巧克力，外酥內軟的絕美口感，讓晚上畫下完美的句點。
至於房間的部份，有面向游泳池、大尖山、太平洋的，另一側則是面對停車場。如果是跟情侶來，早上比較早起，又不想吵醒另一半，信手拿本雜誌坐在陽台，看著太陽冉冉上升，翻翻雜誌也是挺愜意的。
不過室內的空間來說，就真的不若一般五星級飯店來的寬敞，畢竟是古蹟飯店，不能打掉牆的情況下，只能善加利用既有的空間。鏡子身兼電視、桌上可插iPhone的小型音響、櫃上的咖啡機等，讓房客縱使整天不出門，也能窩在房間一整天。
而許多人住飯店，離開前都會把盥洗用具、冰箱裡的點心、甚至毛巾帶走，但最讓我們驚奇的，是這雙草鞋！不若一般飯店的白色紙做免洗拖鞋，其穿起來舒適透風，不論室內室外都很適合。
而三樓的房間，有的浴室還有天井設計，在白天泡澡時，讓太陽光自然照入。
更精采的，還可以在面海的窗邊泡澡！
早上起來第一杯，就給胡蘿蔔汁，好喝又健康。
坐在室外，趁太陽還沒有很熱前，慵懶的坐在沙發上，等待服務生端上早餐來。
由於我們造訪的時候是暑假的週間，看到一些貴婦們帶著小朋友入住，也有一兩組老外租車自己抵達，但更多的是情侶與夫妻們，這邊寧靜的美景與呼吸的步調，跟山腳下喧囂的海灘有著截然不同的氛圍，跟既有的墾丁印象有很大的差異，甚至可以說，到這種度假飯店的客人，已經不是為了景點而來，而是飯店本身了。這樣了旅遊方式在台灣，可能還不怎麼流行，一方面是一般人的薪水成長幅度還沒到這水位，再者旅遊的形態也還不若海外多元，但長遠來講，這種風格的或許才能在低價的團客飯店與特色民宿間，走出一條自己的路。
其實這幾年，墾丁已經變了很多，南灣的沙灘上擠滿了人潮，小灣的海上充斥著各式惱人的水上機具，原本寧靜的白砂也被遊客給攻佔，墾丁大街更不用說，許多外地的商人一次簽了好幾個攤位，街頭街中街尾都能看到一樣的小吃，就連位在恆春的出火，現在都有民宿提供夜間包車前往觀賞，甚至有司機鼓勵客人拿著棉花糖在上面碳烤。最明顯的，應該是一團一團的大陸旅客，因為不到兩週的時間，旅行社推出的環島行程是最受歡迎的，最南邊一定要繞道墾丁一趟，縱使一路上什麼都沒看到，但好像也都看到了，對墾丁的印象可能沒有留下多少，但對於本地的旅遊環境可是造成不小的負擔。
如果可以，拜託求求在做陸客自由行的”網路行銷人員”，不要把這篇文章複製貼上到對岸的論壇，更不要把下面我們想推薦的私密景點洩漏出去，因為我們很喜歡墾丁，但更希望讓台灣自己人能保留一些屬於我們自己的休憩空間，而不是為了賺錢也吸收掉了我們所擁有的美好生活。
墾丁國家森林遊樂區：有如與世隔絕的世外桃源，擁有台灣少見的鐘乳石洞
龍坑：被海浪沖蝕出來如龍一般的珊瑚礁山谷
社頂自然公園：除了可以看到瀕臨絕種的梅花鹿外，還有豐富的生態與蝴蝶
砂島：由細小貝殼而組成沙灘
後灣：海洋博物館的背後，有一個小而精緻的漁村
最後回到蔣公賓館這個主題，其實全台灣從南到北、外島到本島，約有二十幾個類似的行館，有的被當做古蹟保留下來，讓人參觀，有的改建為咖啡廳，而其中有少數的則改裝為飯店，其中保有最多中式建築風格的，當屬梨山賓館；合歡山上的松雪樓，對於想晚上在山上觀賞銀河的遊客來說，最佳的住宿地點；太魯閣晶英酒店擁有無敵的峽谷景致，許多外國旅客到花蓮旅遊，都指名要下榻該飯店，泡在游泳池裡享受；桃園的復興青年活動中心，則成為平價的選擇；當然最知名的，就是日月潭的涵碧樓，許多高端的陸客也都會在這裡入住。畢竟以前總統享受的，都是好東西來著。
文章分享自 roundTAIWANround，是一個向外國背包客介紹台灣旅遊 景點的網站，透過親自拍攝的照片與文字，希望吸引更多的外國人來到美麗的台灣 。
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