發現日本職人精神 認識和菓子之美「IKKOAN book」

即使有點甜膩，並不一定符合每個人的口味，但那繽紛的色彩與極為精緻的外表，讓人不愛上它也很難。今天的主角正是日式甜點的總稱「和菓子」，據傳和菓子是從中國唐代傳入日本奈良時代，距今已有一千兩百多年的歷史。在千百年來的演進下，和菓子的種類早已經多到沒有辦法計算，口味與外型都不斷的改變，變得越來精緻、越來越美，美到讓人捨不得吃下，簡直跟藝術品一樣！



為了向人們傳遞和菓子之美，日本知名平面設計師廣村正彰( Ryusuke Nanki )與設計團隊利用絕佳的攝影技巧，富有質感的版面編排與書籍裝幀，協助日本知名和菓子老店一幸庵出版了「IKKOAN book」一書。




重視包裝設計的日本設計師精神從這也能發現，就像和菓子重視由内而外的美感，設計師傾盡心力的精裝書籍，同時也希望達到裡外如一，美到令人讚嘆的境界。限量1000份的IKKOAN book全都用精心設計的木盒包裝，而且不管是木盒或是書本身皆無其他的色彩，僅保留木頭原色與純淨潔白的紙張原色。




因為設計師希望利用純白來凸顯和菓子的繽紛色彩，沒有任何事物可以搶去讀者的目光焦點，只專注欣賞著和菓子的美好。而內頁的左側則寫上了和菓子的小故事與說明等等，這才發現書中的和菓子並不只是為了漂亮美觀，而是依照著四季變化、節氣特性而製作，極富內涵與深度，一次滿足了視覺、味覺與心靈的享受。



一幸庵的第四代傳人，和菓子職人水上力( Chikara Mizukami )親手製作的和菓子正是書中的靈魂。被喻為日本最頂尖的甜點師父，水上在製作每一道和菓子時都投入了純熟的技藝，以及對和菓子的深厚情感，並且在創新與傳承中找到平衡點，創作出令人驚艷的甜點藝術品。



不管從書籍設計，或是和菓子製作，都能看出日本職人對於工作的熱情以及重視！最後為大家送上美到不像話的和菓子寫真，看著看著讓人真想立刻飛到日本好好享受一下啊～






 

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