於是台灣茶嫁給了啤酒，展開震驚國際的奪牌行動

市面上的水果啤酒統統喝過一輪了，你期待接下來會出現什麼新火花嗎！去年成立的精釀啤酒品牌「啤酒頭」，把台灣茶、屏東可可豆都變成了啤酒好朋友，而且酒還用節氣命名，重點是 Made in Taiwan 喔～

去年9月，甫成立不到半年、推出啤酒產品只有五款的「啤酒頭」，在日本主辦的「國際啤酒大賽 International Beer Cup（IBC）」中，一舉奪下實驗性啤酒銅牌和美式淡色啤酒銀牌的榮譽，打敗多達750隻來自亞洲精釀酒廠強手的啤酒，　改變眾人對啤酒的既定印象。

啤酒頭由段淵傑、宋培弘和葉奕辰三位創辦人親手打造，啤酒是世上歷史最悠久、普及範圍最廣的酒精飲料之一，如何迸出新滋味，他們經過了反反覆覆的實驗與絞盡腦汁，才有今日樣貌，畢竟「酒」是沒那麼簡單！宋培弘表示：「你別以為自釀啤酒很簡單，通常在家實驗新配方，頂多做20到50公升，即便試喝後覺得味道不錯、很可行，但當把配方送到代工酒廠去仍有可能會失敗。」

 

至於他們家啤酒的最大賣點──茶──到底是怎麼融入酒家的呢？原來釀啤酒需要麥芽、啤酒花與酵母三姊妹，啤酒花又分為香味型和苦味型兩種性格，比例配置巧妙決定了啤酒香與苦的風格，請來茶葉入酒，就是讓茶取代香味型啤酒花的紅牌地位；不過茶也不是那麼隨便的人，像是濃醇香的鐵觀音姐姐，搭配有一種果酯味的比利時雙倍啤酒，才能稱得上天生一對。

還有一點要提醒酒國英雄們！啤酒頭他們家的酒很傲嬌，太冷太熱，酒就會變了一個樣子，想見廬山真面目，溫度可不能馬虎，像是擁有熱帶風情的水果女郎「夏至」就建議 4℃ 到 7℃ 品嘗，而「立秋」、「立冬」和「小寒」三位冰山美人，適合介於 12℃ 到 14℃ 間從閨房中請出來，比夏至妹妹溫度稍高。

想喝了嗎？快上啤酒頭粉絲專頁一親芳澤吧！

 

延伸閱讀
膠囊咖啡不稀奇、Bartesian 膠囊調酒機才好玩！
【生活玩物】自己的啤酒自己釀！輕鬆自釀啤酒過程大公開
釀造啤酒的功臣，各地酒花大不同
----
「大人物噗浪」跟「大人物臉書」跟「大人物G+」 你....還沒加 嗎？
若想分享創意或新聞訊息，歡迎寄至daman@funmakr.com
來源網站source1、2