這不是菜瓜布！蓬鬆棉花糖的溫暖盛開魔法

在日本的 Dominique Ansel Bakery，這些棉花糖可說是百花齊放。

天那麼黑，風那麼大，熱可可怎麼不買回家（誤）！冬天到了，來杯甜蜜蜜的熱飲不過分吧～但飲料有了，不配點甜食怎麼行，這時候夏天為了海灘保持身材的矜持，終於可以稍稍放下，還不快大口塞甜點？今年，喜歡吃甜食的人有福了，因為棉花糖總算跟熱可可融為一體了。



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甜點主廚 Dominique Ansel 研發出一款棉花糖會開花的冬季熱飲，只見原本含苞待放的棉花糖，經過熱巧克力的滋潤後，逐漸盛開出美味的容顏。

 

而如此迷人的廚藝魔法，其實原理很簡單，Ansel 用一圈薄薄的白巧克力將棉花糖捆綁起來，當棉花糖躍入溫熱的飲料中，白巧克力就會融化，接著花辦將一層層綻放開來，讓整杯飲料視覺與味覺效果都十足。




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Ansel 的手工棉花糖絕活，現在於東京、紐約和倫敦等他所經營的烘焙坊，都能夠嚐得到。另外，他也是知名的 cronut（一種牛角麵包和甜甜圈的綜合體）的發明人，所以不妨將棉花糖可可，搭配 cronut 服用，真的很夢幻的說～

Dominique Ansel Bakery: Website、Instagram & Facebook


All images via Dominique Ansel Bakery unless otherwise noted.


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