喝咖啡請先脫鞋！第一間日本家屋風星巴克

日本是星巴克跨出北美市場後，第一個進軍的國家，從 1996 年在東京開設第一間分店到現在，全日本已經有大約 1100 間星巴克，是星巴克全球第四大市場，而在這個月底，星巴克即將在京都開設第一間塌塌米風格的門市－－星巴克咖啡京都二寧坂八坂茶屋。

一樓櫃台區。

星巴克咖啡京都二寧坂八坂茶屋不只位於直通清水寺的二寧坂，店面本身就是一間百年歷史的日本老屋，門市一共有兩層樓，一樓是櫃檯和三座庭院，每個庭院都有花園和獨特的蹲踞，雖然喝茶前洗洗手，順便洗滌一下心靈，是日本茶道的傳統，但套用在喝咖啡上頭，好像也不會奇怪。二樓有三間塌塌米房間，進入房間前需要脫下鞋子，才能在這充滿木頭氣息和京都古味的空間中，享用飲料。

 

通往庭院的走廊。

 

位於二樓的三間塌塌米房間之一。

走進這間京都星巴克，從門口的簾幕到一樓、二樓的地板，處處都可以看見星巴克保留老屋結構的努力。事實上，在附近這麼多間老屋中，星巴克是唯一仍然保留原本大塀的老屋。

 

老屋翻修前的樣子。

其實不只是星巴克，Hermes、Pass the Baton 等同樣在這幾年進駐京都的品牌業者，在保留當地老屋特色方面，都做得還不錯，它們將自身的氣息隱藏在老屋之中，而不破壞當地原有的歷史與文化風貌，這種尊重的態度，或許才是京都能夠隨著時代的變遷，依舊保有其原本風味的原因，也值得每一個試圖在開發與保存歷史之間取得平衡的城市，好好學習。

 

店名：星巴克咖啡京都二寧坂八坂茶屋
營業時間：早上八點到晚上八點
開幕日：2017 年 6 月 30 日下午一點

 

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