小鎮飄香近百年！感受雲林瑞春醬油觀光工廠的鹹香
OTOP意旨「One Town One Product」一鄉鎮一特產。也就是每個鄉鎮結合當地的特色，包含有加工食品、文化工藝、創意生活、在地美食、休憩服務、節慶民俗六大類等產業。今年經濟部規劃出20條有趣又好玩的OTOP地方特色遊程，配合旅遊型態多元化，設計了套裝行程、二人成行半自助旅遊、目的地旅遊、高鐵假期..等多條客製化行程，讓民眾可以玩起來豐富又好玩。
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一早我們在雲林高鐵站集合後，馬上出發第一站瑞春醬油觀光工廠，瑞春醬油位在雲林西螺，目前傳承第四代，是一間超過百年釀造醬油技術的觀光工廠，還有完整呈現醬油製程的生產線，從黑豆的蒸煮、製麴到下缸日曝、裝瓶、包裝等所有過程都很清楚，最壯觀是現場擁有2000多個陶土古甕，內部就是正在曝曬的醬油，最後再品嚐全台第一家黑豆醬油冰淇淋。
瑞春醬油的建築物，感覺很像高級豪宅，讓人想在這裡拍一張。
接下來導覽人員帶我們參觀觀光工廠環境，到了入口處會有可愛的瑞春爺爺手裡拿醬油正迎接你喔。
瑞春醬油成立於1921年，秉持著一路走來、始終如一，堅持古法、時時創新的宗旨與原則。所生產的醬油均是用黑豆為原料、且長達120天以上的曝曬與加工製成。
一瓶好醬油必須要有六元素，水質、原料、氣候、麴菌、濁水米、陶甕。
就連中視八點檔多桑也有來這裡拍攝取景。
導覽人員帶我們參觀開放式的醬油製程生產線，利用透明櫥窗整個流程看的一清二楚，原來製作醬油的流程需這麼費工夫，欣賞完後在知識上又增進不少。
如果想要看得更清楚，也可以看圖說故事。
醬油製作過程
簡單來說就是先從精選黑豆→高溫蒸煮→翻攪冷卻→灑上菌種→控制溫度→洗淨菌絲→入缸壓平→持續發酵→壓榨取油→秘方調和→殺菌裝瓶→運送。看完這麼清楚的流程，對醬油的過程又更加了解。
接著我們來到全台最大的醬油甕廠，天阿~超過百座醬油甕，這畫面超級無敵壯觀，且站在這裡還可以聞到醬油的香氣，現場還有兩個可以合影拍照的人型立牌喔，記得拍照打卡喔！
我們再靠近一點，原來醬油甕長這樣啊，復古的甕有著百年的歲月痕跡，別有一般韻味。
繼續往前方的醬油DIY區體驗，現場人員先在醬油工廠拿出黑豆並篩選，最後再把它拿起來甩一甩，這個功夫也太厲害，看完有一種目瞪口呆的感覺拉XD
現場有得吃又有得玩，我和魚小姐來挑戰滑塊拼圖，看誰先搶第一。這個拼圖真的要動動腦與發揮自己智力，挑戰度小困難。
更令人驚呼聲連連的事，現場邀請沙畫藝術家馬力歐，表演繪製西螺大橋、布袋戲及北港媽祖等雲林意象，看完表演讓人覺得大開眼界超精彩啦！
這次記者會合作的有易遊網旅行社、kkday酷遊天國際旅行社、三普旅行社、ACCUPASS活動通、集視G’S VIEW影音服務平台。
參觀完後當然要來品嚐全台第一家黑豆醬油冰淇淋，這個口感很奇妙說不上來，整體吃起來有著濃濃的豆油香，口感綿密細緻，中間還有黑豆的顆粒，我覺得挺不錯的！
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活動時間：10/23~10/29 23:59止
抽獎公佈：10/30
注意事項：
．得獎者須於指定時間內回覆聯絡資料，逾期視同放棄得獎資格
．本活動僅限寄送台灣地區
．依規定中獎價值在NT$1,000 元以上者，需繳交身分證正反面影本供申報個人所得使用。
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