【長知識】檸檬讓我曬傷！？別在大太陽下擠檸檬！

Photo credit: burak kostak , pexels. CC BY 2.0

炎炎夏日的海邊，為了想秀一波結實的肌肉，所以徒手擠檸檬~當檸檬汁流出你的指尖，順著你的手臂滑落，並在豔陽下，喝下剛擠好的沁涼檸檬水，讓人好不痛快啊！而紫外線一如往常的親吻著你的肌膚，沒多久你感受到一陣灼熱，並痛得哎呀叫的在沙灘上滾翻著，
怎麼一下子就嚴重曬傷了呢！？

檸檬或其他柑橘類植物，以及大豬草，芹菜、巴西利等植物含有「補骨脂素（Psoralens, C11H6O3）」，這個化學物質為光敏劑，接觸皮膚後約 30 分鐘至 1 小時間會被人體吸收，使我們的皮膚對紫外線特別敏感～
 
大約 320～400 nm的 UVA（長波長紫外線，最有效激活 psoralens 的波長）會和補骨脂素發生光化學反應，使它被激活，損害我們的細胞，讓你的皮膚有如曬傷般紅腫熱痛，甚至是水泡的生成，此病症稱為「植物性日光皮膚炎 phytophotodermatitis（phyto 表植物，photo 表光，dermatitis表燒傷發炎）」。



Photo credit: Natalia Balcerska Photography flickr. CC BY ND 2.0

但別覺得補骨脂素就是一個有害的化學物質，它可是能用於治療各種皮膚病呢！PUVA（psoralen光敏劑 + UVA長波長紫外線），又稱為光化學療法，可治療乾蘚、皮膚炎、皮膚T細胞淋巴癌等皮膚病。這其實就是上述，因皮膚上沾有檸檬汁又照射紫外線而曬傷的過程，但這是在醫師的控制下進行，所以可做為治療的方法，千萬不要自己輕易嘗試唷！



Photo credit: jill111 via pixabay CC0

這裡我們再次看到了化學的奧妙之處，一顆小小的檸檬，在料理當中可作為畫龍點睛之用，其所含的檸檬酸也可以是廚房清潔的好幫手。檸檬下肚沒問題，但只要接觸皮膚並照射紫外線，我們的肌膚就會造成傷害，所以之後去海邊時，記得別在 “太陽下” 徒手擠檸檬拉~
 

BY 覺得徒手擠檸檬不是問題的 Na 編


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