以生活風格調味本土野草！釋放青草野性之美的秘密基地「日常野草」讓西門後巷質感升級！

DaMan Staff

2019-07-24 12:51:37

在2016年的12月，以台灣的條紋帆布為啟發的時尚配件品牌《日常經典》誕生後，品牌主理人黃金樺希望能有一家店，客人來店裡有時間一起坐著好好聊聊品牌價值。延伸《日常經典》讓「每個日常都有成為經典的可能」的品牌理念，從城市裡被低估的條紋帆布開發時尚感與實用度兼具的時尚袋包，黃金樺也開始思索，城市裡野草是否有成為食材的可能。於是，兒時的記憶，加上台灣特有的青草巷文化，成了以餐飲品牌《日常野草》重新詮釋台灣文化，創造經典質地的起點。我們選擇當今台北市觀光人潮密度最高的西門後巷，作為日常野草的基地。

野草茶也有成為國際飲品的可能
台灣先人的飲品智慧融合中西共有的「煉金術」概念，將過去只能以寶特瓶冰鎮的日常飲品，重新詮釋，以期各地來的旅人也能有共感。因此，為克服過去需要熬煮才能入味的青草茶，卻常因烹煮過久而有苦味，團隊悉心尋找可以讓乾燥青草研磨成粉末的研磨機。《煉茶師》用西方人容易理解的虹吸沖煮咖啡方式，讓各種複方的野草香可有層次地在口鼻間擴散，不需因要降低苦味而加糖；無咖啡因的茶飲用甘草提味，回甘甜創造餘韻。

從共有的盛夏飲品記憶打造茶品牌
小時候的夏天，阿嬤總不忘煮一大鍋青草茶幫大家消暑。「記得阿嬤牽著我的手，在市郊自家旁的水道旁拔起一堆不知是甚麼名字的野草，稍做清洗，丟進大鍋沸騰的熱水熬煮，清涼降火的夏季飲品於焉誕生。後來才知道當年拔的是咸豐草，正是國小遠足時走過草叢最討厭沾上身的針球! 」黃金樺表示。他接著說道：「中學時，不管是嘴破，或是爸媽判斷火氣上來時，到傳統市場裡買一瓶寶特瓶裝的青草茶，就著麼順理成章地成為降火良伴。旅居國外，跟在地的朋友一起享受下午茶時，在奢華的空間氛圍裡，襯著空間及桌上擺盤的優雅，只能怪舌上味蕾早已把花草茶的記憶留給阿嬤的青草味，西方上流社會的花草茶，儘管搭配的下午茶餐點多麼美味、精緻，總覺得口感甘澀。就算金邊層架上三文魚三明治入口，一口Black 紅茶，還是無法去除舌尖滋味上的欲求不滿。」於是《日常野草》成為答案的可能在此萌芽……。

野草香融入多元餐點，中西合體的食材滋味
針對六種口味手沖茶，《日常野草》的命名方式讓老外莞爾，是返鄉的最佳伴手禮；因為，他們送的不只是專屬台灣的好茶，更是給朋友的深切祝福。「 Worry Free （去煩惱）」、「Loneliness Free（不孤單）」等等的茶盒名，讓你把台灣的美好帶回給家鄉的朋友。野草香融入多元餐點，中西合體的食材滋味此外，更以獨家野草醃醬導入起司捲餅套餐，享有濃郁口感卻不顯油膩。搭配時令楊桃或鳳梨切片及薯塊，健康輕食亦可以滿足轆轆飢腸，共有豬肉、雞肉、蔬食等三種口味可供選擇。

感受到 8 分的飽足了嗎？「就算吃再飽，永遠有另一顆胃應留給甜點。」《日常野草》六種口味的青草茶最適合搭配磅蛋糕，不論是「酒釀花園磅蛋糕」、「巧克力威士忌磅蛋糕」，炎炎夏日，精緻的妝點都還來不及入口，身心已先融化。其中一款蛋糕更採用雲林西螺醬油與店裡栽種的芳香萬壽菊搭配，《日常野草》持續研發新產品，將來自台灣土地的好滋味，以多元詮釋的方式介紹給大家。深夜，在燈紅酒綠的西門町，燈光漸暗，日常野草的空間化身具異國情調的法式小酒館。

日常美食，優雅上桌，不一樣的宴席
有別於外頭的喧囂，在這裡，你可以聽著黑膠，啜飲調茶師研發的野草調酒。若你剛下班，想瞬間擺脫老闆的碎念、客戶的無禮，你可來杯濃度加倍的《狂熱之心》。當幾位女生好友相聚，你可點杯有濃郁茉莉花香的《野花》，或含有貝禮詩奶酒的《田園》青草調酒。若這還不夠讓你忘卻煩憂，煉茶師隨時嚴陣以待，為你特調你專屬的杯中物。日常美食，優雅上桌，不一樣的宴席你或許吃過生猛擺攤的一次嚐盡日常美食的寧夏夜市「千歲宴」，但你絕未饗過日常美食亦可優雅上桌的「內江宴」。

《日常野草》所在的內江街或許身處後巷，但街上的日常美味可讓不少人排隊個30分鐘以上，索性試試《日常野草》重新解構的中菜西吃方式，加日常的小吃，以美學調味上桌，讓你不用揮汗飽餐。

二樓的「日常聚落」是您宴客的包廂。約滿十人好友即接受預約備餐。美味的舌尖享受外，如何吃得從容、饗得優雅，台灣的日常美食也值得美學調味。精選內江街上的知名小吃店家，採購後將之重新組搭、擺盤。從開胃的生魚片、爽口涼麵佐三色椒、搭配如白玉般剔透的水晶餃佐魚卵沙拉，到名為「照燒糯米雞」的主食上桌，我們相信每道餐食，都能帶出美學體驗的可能。

日常野草，延續母品牌日常經典的核心價值，邀請你一起「讓每個日常，都有成為經典的可能！」

Info | 日常野草
地址: 台北市萬華區內江街41號
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