日本第一女工業大師柴田文江首度與台灣品牌合作設計！解密 JIA Inc. 品家家品虹彩鋼賞味系列賞玩料理的生活態度

Diane Tang

2019-09-23 17:55:23

鍋具碗盤都有合手端拿的溫潤弧形、鍋緣收邊精緻乾脆表現俐落感，平滑柔和的觸感、琺瑯層和不鏽鋼剛柔之間有著明顯對比的效果，這特別的設計作品來自 JIA Inc. 品家家品新推出的【虹彩鋼賞味】系列，也正是日本第一女工業大師柴田文江首度與台灣設計品牌合作的產品。以「一『器』呵成」為概念，涵蓋做菜、用餐、收納與攜帶等四大功能，為當代新生活方式創造了更適宜的居家用品小革命。

現作為日本優良設計大獎 Good Design Award 評審團主席的柴田文江，從設計 Toshiba 電子產品出身，過往近 30 年設計所跨足的領域相當廣泛，舉凡醫療、電子、家具、餐具、文具等，一路慢慢拓展不同生活領域的產品設計，儘管樂於創新改良、挑戰新事物，但柴田文江坦言，個人最喜歡的還是生活餐具類的設計，在同為好友的國際工業設計大師-深澤直人推薦下，成功開啟了與 JIA Inc. 品家家品的合作，推出一系列鍋具、碗、盤、蓋、握柄的【虹彩鋼賞味】組。

對比曾經設計的鍋具，柴田文江表示：「以前想著『做菜』與『用餐』是分開的兩件事，但現代人生活繁忙、料理上的文化交流快速，居家空間也較小，家庭組成方式多元，我認為像【虹彩鋼賞味】這種食器能夠適用於跨文化的烹飪方式，煮飯完後直接拿上桌食用，應該相當符合現代人的生活，這是我覺得有所突破的部分。」

與我們分享的設計理念的同時，柴田文江也提出了自己對於料理飲食的哲學。「我在【虹彩鋼賞味】系列設計想強調的是『飲食器皿的自由性』，透過機能上推出以往不曾見過的效果，藉此有機會促成生活習慣的改變，比如：加溫的食物量、同一組鍋具做完料理之後可以端上桌作為碗盤使用，吃不完可以直接蓋上蓋子收藏，甚至再次加溫......等，讓生活有了新嘗試，也是我自己一直很想要的鍋具設計。」除此之外，柴田文江的【虹彩鋼賞味】也打破飲食文化隔閡，就如日式料理亦可盛裝在西式餐盤或傳統日式器皿，「我希望在食事方面，大家可以維持一種柔軟度與彈性，創造 mix＆ match 的趣味，這亦是我做菜時很享受的過程。」

就個人設計觀點來說，柴田文江認為自己的風格偏向為「軟性（soft）」、比較有「濕度（moisture）」，她進而解釋，濕度便是帶有人性化溫度、比較暖心的設計，線條也比較溫潤，可以在生活空間中與其他物件和諧共存。的確，從【虹彩鋼賞味】，確實能發現這樣的特性，鍋身的弧度是如此圓潤，既方便料理完工後的盛裝，清洗也便利，更塑造出溫柔滑順的視覺效果；而不同於市面上鑄鐵琺瑯的收邊方式，由不鏽鋼加上琺瑯製成的虹彩鋼特別展顯平整的鍋緣設計，既彰顯了材質的創新混搭，也內斂地展現現代設計感，亦適用於鍋蓋、碗盤密封蓋的角度，細膩呈現鍋具組的實用性。

從設計構想到產品上市，柴田文江早已構想拿到【虹彩鋼賞味】時，第一件會做的事：「我一直很想招待朋友來家裡團聚吃飯，在我做菜的同時，朋友們先開起啤酒暢飲，並隨性地聊天，而我預想著，那時我會在廚房裡做著西班牙油燜料理，並搭配 aioli（大蒜蛋黃醬），讓大家邊喝啤酒邊配食，等待著我的下一道菜上桌，這種生動、有生活感、熱鬧的氛圍我很喜歡！」

在聽完柴田文江的構想之後，那種餐桌廚房零距離的 chill 態度，彷彿就是【虹彩鋼賞味】系列的絕佳演繹場所，而【虹彩鋼賞味】系列帶來的輕鬆、優雅生活方式，恰巧也呼應了柴田文江先前所提出的：「設計是為了創造更美好的未來」的論點吧！

與JIA Inc. 品家家品所合作的餐廚用品，對柴田文江而言即是一次特別的嘗試，在許多人家中常見的鍋具與碗盤，能如何隨著現代人的生活環境與習慣調整，是設計過程中一大挑戰，對於此次的設計新品，柴田文江也謙虛地希望大家能喜歡。

如果你也跟我們一樣期待大師作品，JIA Inc. x柴田文江合作設計新品已於 9 月 19 日正式上市，請多多關注 JIA Inc. 品家家品粉絲團：https://www.facebook.com/JIA.Inc