【資訊圖表】琺瑯是什麼？你家的琺瑯還好嗎？琺瑯鍋具「虹彩鋼」為你解決問題、端出美味

Cindy Chen

2019-10-01 11:15:42

遙控器一轉，購物台強打各種鍋具、主持人不斷推銷這個鍋子和那個器皿多麽堅固耐用，講到你都心動了，但你心裡深處更想的是，替換家裡那早已生鏽、不知道被哪個粗心鬼打破的琺瑯鍋。

先替即將被你汰換掉的琺瑯鍋默哀一分鐘。「才買回家沒多久，邊邊怎麼就黑掉了？」、「敲一下就有裂痕！」、「哇！破掉的地方生鏽了！」這些也許都是琺瑯鍋帶給你的困擾，但你知道為什麼市面上的琺瑯鍋會有這些問題嗎？不如先來認識一下「琺瑯」是什麼吧！

琺瑯是什麼？為什麼我們隨處可見？
琺瑯，是指將玻璃或陶瓷質粉末熔結在基質（例如：金屬、玻璃或陶瓷）的表面後形成的外殼。顏色多為彩色，且具有藝術美感的花樣，因此過去被廣泛運用在藝術表現上，而琺瑯亦被稱為「洋瓷」或「搪瓷」。
由於琺瑯的工藝技巧相當困難，因而製成的藝術品也格外珍貴，較多為皇宮貴族所有。例如：流行於晚清，知名的「景泰藍」。琺瑯到了現今，不僅可以變化出更多顏色，且能輕易獲取，舉凡在各類器皿壺器、衛浴設備、冰箱，甚至手錶面、路牌製作、醫療器具都看得見其活用於日常中。

從貴族擁有，到深入平凡家庭的琺瑯
一般在製成琺瑯用品時，首先會將金屬基底製作成形。再來需要經過一次次浸泡式上釉、高溫燒製，兩個工序不斷反覆進行，直至完成。複雜的技術，加上多彩的色澤，使得琺瑯製品在過去很長一段時間鮮少出現在大眾的日常生活中。
隨著工法技術普及，琺瑯現在能與不同材質結合，琺瑯產品也就變得多樣化。不再侷限貴族專屬的藝術品，琺瑯製品逐漸走入大眾的生活後，我們對於琺瑯的想像也就更多元。說明至此，相信許多人已經明白「琺瑯」為何物，接就讓我們聚焦至我們最常使用到的廚具用品吧！炒鍋、燉鍋、牛奶鍋、茶壺、馬克杯等等，也許此時細數起來才會發現：原來我們家中已有這麼多為人熟知的琺瑯器皿了！
琺瑯的導熱效果佳且受熱均勻，在煮東西的時候不需大火烹調，也是許多愛煮菜之人的心頭好。而屬於玻璃材質的琺瑯，味道不容易吸附殘留在器具上，好清潔且同時有抗菌功能，拿來做餐廚用具最適合不過了。

三天一生鏽、五天破一大洞！為什麼我的琺瑯鍋這麼容易壞？
「啊！又破了......」又聽到媽媽對著新買沒兩天的琺瑯鍋哀號嗎？是不是常常有「為什麼琺瑯鍋這麼容易壞，又很長生鏽」的疑問呢？來來來，讓我們替你解答！
市面上一般常使用以「鐵」為基底製作而成的琺瑯鍋。由於「鐵」非常輕薄，在使用時十分方便，然而一旦外層的琺瑯破損後，內裡的鐵失去了保護，便非常容易生鏽。而有些人會選擇保溫力強的「鑄鐵琺瑯」，則常被使用製作為燉鍋。但鑄鐵琺瑯也有同樣的問題，若使用不當就容易生鏽，且多數的鑄鐵琺瑯鍋具都相當沈重，使得很多人無法單手使用，在做簡單料理時，也不是最輕便的選擇。

不再萬嘆，就讓「虹彩鋼」來拯救你吧！
以上這些問題，肯定困擾喜歡琺瑯鍋的你們，那究竟有沒有替代的好產品呢？既然鐵會生鏽、鑄鐵又太重，不如換成不鏽鋼加上琺瑯製成的「虹彩鋼」吧！
相比於「鐵琺瑯」、「鑄鐵琺瑯」，「虹彩鋼」擁有不鏽鋼不易生鏽的絕佳優點，只比「鐵琺瑯」多一些重量，卻沒有「鑄鐵琺瑯」那樣笨重，即使製成燉鍋、炒鍋都能讓女生單手舉起。「虹彩鋼」更拋去舊式浸泡手法，改以創新的「噴砂技法」，在不鏽鋼的表層製造出細緻的粗糙面，讓琺瑯能輕鬆附著於其表面，使得「虹彩鋼」擁有讓人愛不釋手的多彩美麗外觀。
擁有三層設計的「虹彩鋼」，內外層皆為琺瑯塗層，味道不易附著且好清洗，加上精緻收邊、容易拿取的不鏽鋼鍋身，簡單來說：「虹彩鋼」是集過往琺瑯鍋具的優點於一身的絕佳廚具。

用了虹彩鋼，人人都是五星級大廚
美觀的設計與實用的便利性都很重要，但能把食物煮得好吃才是王道。「虹彩鋼」具有高達 86%-88%的遠紅外線放射率，能使食材中的水分子變小，讓煮出來的食材不易軟爛、保留風味之餘還能有多層次的風味變化，一身優點的「虹彩鋼」抗磨損且耐用，好清潔保養，長久使用依然保持如新，完全達到現代人要求：健康又美味的條件。
虹彩鋼讓琺瑯鍋具使用者不必再擔心會不小心吃下用了生鏽破損的鍋具所煮出來的食物，也不必煩惱何時會被粗心的家人打破，擁有「虹彩鋼」，人人都可以是大廚。

不只是器皿，虹彩鋼更是生活品味的選擇
當使用者不再為器皿的壞損而擔憂，那麼它就成了你必備的廚房夥伴。「虹彩鋼」跨越空間，擁有多種大小、功能設計，只為能抵達每個人的家，滿足人們的日常需求、居家品質。
「器皿，不再是被狹義定義為生活用品，而是滿足每個人生活品味的最好陪伴」讓一個好的鍋具 ——「虹彩鋼」進入你的日常，守護每頓三餐，成為你日日享受一份好味道、堅持一份好品味的絕佳選擇。