宛如走入越南的藝術街頭！結合霓虹燈、復古海報和法國殖民色彩的布達佩斯越式河粉餐館

由美食行銷公司 Socially Budapest Agency 藝術總監 Eszter Csontos 改造的越南餐廳 Madame Pho，是布達佩斯最新的亞洲美食餐廳，這間家庭式越南料理店位於布達佩斯的商業區，充滿活力的紅色霓虹燈，與帶點斑駁感的木頭和混凝土牆面，所形成的衝突美感，透過玻璃落地窗綻放光芒，邀請老主顧、新朋友一同來感受不一樣的越南體驗。

Csontos 表示，餐廳老闆 Hoang Nam Trung 從委託之初，便給予他們充分的發揮空間，因此他們得以將過去到越南旅行時所留下的印象，與越南本身有點東南亞傳統又有點和法國殖民色彩的特殊氛圍，大膽的結合在一起。設計團隊選擇混搭木頭和混凝土這兩個元素，便是源自於湄公河三角洲常見的水泥建築，和法國殖民時期珍貴的木頭鑲嵌牆，而繪製在木色角浪牆面和混凝土牆面的越南政治宣傳海報，則堆疊出越南特有的歲月痕跡，與在濕熱的夜晚中，畫下各種鮮明線條的霓虹燈，構成整間餐廳的主視覺效果。

當現代遇上傳統，當亞洲文化遇上殖民洗禮，這樣的碰撞、這樣的衝突，恰如其分的點出 Madame Pho 在布達佩斯的身分——位於歐洲的亞洲餐廳，不過不用擔心消費者會不會適應不良，因為美食是國際通用語言，只要味道夠好、夠棒，就能抓住消費者的舌頭和胃，就像設計團隊去蕪存菁後的混搭風格，不也成為布達佩斯商業區最搶眼的存在嗎？