大編小廚上菜！「旺來豬五花飯」料理新手也能輕鬆煮的簡單美味食譜

平時的上班日常，只需要煩惱中餐要吃什麼，居家防疫之後，你是否跟大編一樣變成每天都在煩惱三餐該吃什麼好呢？即使花式輪流使用外送平台，也會有才思枯竭的時候，更遑論月底看見帳單瞬間以為被盜刷的震驚感！為了平衡支出，自己下廚總是難免的，除了泡麵、醬油雞蛋拌飯，還是有些簡單美麗又健康的料理是可以自己試試看的，大人物特別規劃的「大人物簡美料」系列單元，本篇教你如何輕鬆做出「旺來豬五花飯」美味豬料理，希望可以為你偶爾興起的料理魂帶來一點靈感。

簡・美·料＝簡單美麗的料理

居家防疫的生活裡，我們試圖為大家彌補無法外出用餐的遺憾，特別邀請 鬧咖啡 跟我們分享每週限量的員工餐食譜「旺來豬五花飯​」，讓你在家裡也能為自己準備一份健康美味的「簡美料」！



旺來豬五花

備料：白飯1碗、豬五花肉塊、鳳梨切塊、豆芽菜、洋蔥、青蔥

不知道有沒有人料理時跟大編一樣不太懂怎麼抓分量呢？你也是總看不懂食譜上的「些許」、「少許」到底是多少？這次我們不看文字，來看實際的份量吧！


先醃肉：
1.    豬五花肉塊對切
2.    鹽巴+胡椒適量、米酒2大匙
3.    靜置20分鐘

煎肉：
1.    油一咪咪就好，五花肉很油
2.    中火下肉不用一直翻面
3.    煎到金黃色微微焦翻面，另一面也一樣
4.    接著把皮朝下煎到有點白白的微硬即可
5.    切片

炒料：
1.    中火下肉6-7片＋鳳梨塊5-6片，煎至微焦翻面
2.    加入醬油2小茶匙
3.    另一面也煎至微焦
4.    接著下洋蔥、豆芽菜、醬油3小茶匙、檸檬汁1小茶匙（鳳梨汁也可以喔）、黑糖粉1小茶匙
5.    中大火快炒20秒內就完成囉！
 


自己下廚，有時也可以自娛娛人，料理後拍張看起來頗為像樣的照片，跟朋友們分享之餘同時證明自己在疫情期間生活得還可以，似乎成為了生活中的一項小樂趣。一個人的動作或想法，如果重覆21天就會變成一個習慣性的動作或想法，平時被工作困住無法下廚的你，不如趁著防疫居家期間為自己養成下廚的習慣吧！


特別鳴謝：鬧咖啡
目前提供外帶／Uber Eats外送​／線上點單刷卡自取 ​
外帶可提前播打電話預訂，員工餐每週更換菜色

電話：02-23613160​
地址：臺北市中正區延平南路58號​
營業時間：週一至週五 0830 - 2200、週六及週日 1000 - 2200

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