首爾崇禮門「OUR Bakery」麵包咖啡廳！和髒髒包形象反差的極簡光影空間

髒髒包始祖品牌、韓國麵包咖啡廳品牌OUR Bakery，其髒髒包使用近似法式酥餅口感的可頌麵包，麵包裡藏著迷人的流沙巧克力，外頭再撒上厚厚的巧克力粉，難怪就算咬下去滿臉都是巧克力的骯髒模樣，也不會讓人討厭，這種任由巧克力滿到爆炸的邪惡口感，與空間規劃團隊Studio Fragment為其崇禮門店所打造的極簡空間，剛好相反。

就像麵粉經過揉捏、發酵、切割、分層後，可以塑造成各種不同的形狀與質地，建築也是。在崇禮門店空間，設計團隊將混凝土根據其所規劃的框架與結構，塑造成各種形狀與紋理，搭配砂漿和金屬，將店內打造成以黑、白、灰為主要色調的簡單空間，混凝土的粗糙質感雖然給人生硬的感覺，與柔軟的麵包有些格格不入，但卻也意外的讓人將注意力，全放在檯面上的麵包之上。

走進店內，首先看到的是混凝土檯面與柱體所構成的大型展示櫃，只靠著內嵌於柱子中的燈光和金屬元件，稍作裝飾，一旁的座位區同樣也是用混凝土塊打造而成，穿插使用黑色的高腳椅與餐椅，只靠自然光影的變化，展現出的質樸質感，更為店內增添一抹靜謐。

雖然乍看之下，這樣的設計風格好像與髒髒包的商品本質與熱門程度，有著極大的反差，但再怎麼爆紅的聲量、流量，都會有消退的時候，改用這種輕聲低語的方式，緩緩對大眾訴說麵包的故事，似乎更能細水長流，不是嗎？


地址：14, Sejong-daero, Jung-gu, Seoul
官網

Photographs :Kim Donggyu

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