日本攝影師Chez Mitsu的透明系甜點創作！藍色漸層海洋化身浪漫生乳酪蛋糕

有時候面對外在世界嘈亂，總想關起感官，投入極度療癒的情境，倘若你喜歡如夢似幻的感受，那麼日本攝影師Chez Mitsu鏡頭下一系列的透明風食物與清新感攝影，可望稍稍安撫騷動的心情！

在Chez Mitsu鏡頭下的甜點或是鮮花，都刷上一層浪漫氣息，感性十足的攝影語言，加上恰到好處的光影搭配濃郁繽紛的甜食色彩，真的是讓人看得目不轉睛。為了呈現出最佳視覺，他除了會尋訪四處適合拍照的花卉景致外，也會親手做出透明系甜點，像是他在今年海之日（日本每年7月的第3個星期一），就別製作了一款藍色海洋生乳酪起司蛋糕，漸層藍色海洋漂浮在蛋糕表面上，看起來真是好不浪漫。


通常生乳酪蛋糕會使用優格和奶油乳酪，不過Chez Mitsu在製作時，用香草冰淇淋代替了優格，他參考了Tastemade Japan食譜並加以改良，使用300公克(10.6盎司)的奶油乳酪和香草冰淇淋，然後搭配上15公克的粉狀明膠混合物，在這邊，Chez Mitsu建議大家使用高奶油冰淇淋(像是Häagen-Dazs)，效果最好。Chez Mitus先用打蛋器攪打奶油乳酪，然後在明膠粉中加入少許的水，將其加入奶油乳酪中混合。最後，將在室溫下融化了的冰淇淋，加入奶油乳酪/明膠混合物，攪拌完畢後，倒入底部鋪有餅皮的模具中，丟到冰箱冷藏，等到蛋糕成形，蛋糕體的部分就完成了，


至於蛋糕上層的那片美麗的懸浮海洋，則是將深淺不同的藍色果凍塊，先淺淺的蛋糕表面上鋪上一層後，倒入明膠液體，凝固後，再鋪上一層，重複同樣的動作，就能堆疊出具有漸層感的藍色海洋，最後，撒上餅乾屑屑製作而成的沙灘，就大功告成。

面對如此美麗的視覺饗宴，自然會心動不已，若還想看更多美麗的透明系創作，也不妨關注Chez Mitsu的Instagram和Twitter。

Photos credit：Chez Mitsu

追蹤大人物
大人物FB｜大人物IG

若想分享創意或新聞訊息，歡迎寄至 hi@damanwoo.com