台北東區「C'elet 115」質感香檳紅酒吧！藏身巷內的老宅玻璃屋微醺酒吧

台北酒吧地圖，再添一家必訪的質感香檳紅酒吧！位於台北東區的初衣食午Onefifteen Cafe推出全新餐飲概念「C’elet 115” wine & champagne」香檳紅酒吧，延續初衣食午Onefifteen以美好的生活為概念，從「嚴選Select精神」演釋出「C’elet」名稱，首先推出，聘任獲獎無數曾任海外米其林餐廳的首席侍酒師Ricco Luo 打造全新酒單，一起感受質感品飲的奢華氛圍。

初衣食午時尚選品空間不變，餐飲區域則重新改造，區隔出酒吧與餐區，歐式風情陽光灑落的玻璃溫室，映照窗外扶疏綠植，打造出更加優雅的香檳紅酒吧 ; 走向用餐區域，典雅的歐洲花卉壁紙與中古家具餐盤陳列，搭配織錦布料打造的軟性隔間，隨著不同時段陽光移動，映照出不同氛圍。


音樂由知名音樂人Blueman選曲，每秒不重複的音樂氛圍，午后是慵懶輕鬆又帶點性感的Bossa Nova 和Soulful House為主調，晚間則轉為開心奔放，可以跟隨音樂擺動一邊品飲的French House，藉由音樂的穿透與美酒微醺，打造出C’elet 115 wine & champagne的獨特魅力。


午后 酩悅下午酒
雙人下午茶套餐包含三款精緻甜點、兩款鹹食及咖啡或茶，只需另加價七百元即可將飲品升級為兩杯Moet & Chandon酩悅香檳。歐風簇擁秋日午后陽光灑落，經典的「櫻桃巧克力慕斯」內餡濕潤，內蘊櫻桃的酸香。「菠蘿泡芙夾核桃奶油與香蕉檸檬凍」新鮮香蕉夾覆於酥香的迷你菠蘿泡芙上，再擠入滿滿的核桃奶油與檸檬凍，優雅清爽不膩口。「香草戚風蛋糕夾黑醋栗」當季秋栗糖漬與壓泥兩種口感，結合酸甜的黑醋栗與檸檬奶油內餡，柑橘莓果的芬芳與栗子的溫潤完美融合。鹹派是法國常見的日常美食「菠菜培根蘑菇鹹派」酥脆的塔皮，一口咬下培根、菠菜與蛋液融合得恰到好處。「燻鮭魚與薄荷酸奶小黃瓜三明治」口感軟滑的煙燻鮭魚片輕裹在小黃瓜打造的薄荷酸奶醬汁，魚脂的豐美與清新和諧共榮，入口就能感受，道道都精緻的用心。


傍晚 C’elet 115的 Aperitivo餐前酒時光
現代都市匆忙生活，工作結束後不妨與三五好友相約下班小酌，選擇最符合今晚的兩三杯，不會太餓也沒關係，C’elet 115 Aperitivo餐前酒時間（18:00 - 20:00）酒水消費滿500元，酒吧就附上免費的佐酒小食，讓不想吃太多的都會女子，體驗從容優雅與精緻餐酒時光。


入夜 餐酒交織越夜越奢華
魚子醬佐蕎麥薄餅與經典配料，魚子醬是世界三大頂級珍饈，渺小而珍貴每一顆都是究極美味，受到古今中外皇室貴族喜愛，被譽為「黑鑽」，也是佐以香檳不能缺席的優雅滋味！這款魚子醬（Kaviari 30g）有令人喜愛的琥珀光澤，具有鹹鮮還有淡淡榛果風味，搭配簡單的蕎麥Blini薄餅，配上酸奶、蛋碎、細蔥與酸豆就是非常經典的吃法，也最能品味魚子醬豐美、鹹雅流暢的層次。亦可用珍珠母貝匙舀起一勺魚子醬放在虎口，以體溫甦醒再一口含入口中，感受在魚籽在舌尖爆湧的鮮味。




米其林餐廳首席侍酒師 台灣最佳侍酒師大賽冠軍
駱柏廷(Ricco Luo) 2013年前往法國勃艮第伯恩農業學校（CFPPA Beaune）修習專業侍酒師課程，隨後至北京Temple Restaurant Beijing擔任酒水總監，展開大陸與國際市場眼界，在2016年進入品味核心的外灘三號，負責四家餐廳的酒水統籌，2021轉往外灘十八號米其林二星Joël Robuchon侯布雄餐廳，擔任首席侍酒師，同時他也在2017 獲得台灣最佳侍酒師大賽冠軍。

Ricco Luo為C’elet 115 wine & champagne 精心挑選的精品酒單，包含香檳、白酒、橘酒、桃紅酒、紅酒與甜酒，另外也提供幾十多款單杯販售，選擇主軸在酒款的多元豐富性、親切性還有驚喜性，他說：「我們服務客人都是先傾聽再提出建議，綜觀後顧客需求再找出最接近他想要的風味，過程發掘新事物的驚喜，是身為侍酒師的使命與滿足感」。

C‘elet 115 wine & champagne
地址：台北市大安區大安路一段92號（藍線忠孝復興站步行五分鐘）
訂位電話：02 8773 0115分機1
營業時間：11:30 - 24:00  (Last Order 23:00) ; 每位低消NT$500

未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙健康，酒後不開車

追蹤大人物
大人物FB｜大人物IG

若想分享創意或新聞訊息，歡迎寄至 hi@damanwoo.com