臺虎居餃屋亮相台北榕錦時光園區！日式居酒屋風格大啖煎餃、啤酒

臺虎煎餃店「臺虎居餃屋」亮相台北榕錦時光生活園區！精釀啤酒品牌臺虎繼「啜飲室」後，以吃煎餃配酒體驗為主，將日式風格融合品牌與居酒屋元素，在榕錦時光園區改建日式老宿舍的歷史建築空間裡與酒友一同穿越舊時空，打造出全新餐飲空間 「臺虎居餃屋」！

臺虎居餃屋位在東門金華街上，座落在台北市文化局規劃的全齡生活計畫「榕錦時光園區」，空間外觀除了巧妙結合當地建築語彙，店內則使用淺木色長條吧檯搭配同樣是木製菜單招牌，並嵌入異材質風格，使用金屬酒柱連接半開放式廚房。高腳桌與吧檯沒有提供座椅，讓整體採用立飲與立吞的方式，有別於台灣常見的飲食習慣，更貼近日式風格。



在喝酒吃煎餃的同時，不僅可以看到職人氣息般的臺虎夥伴侍酒與製作美食，更歡迎你自在愜意地與我們說說話、聊聊天。暖木色的室內裝潢擺設之外還有深木色隔間的小室格局，室外小木檯亦有提供座位的品飲區可以休憩享用，從裡到外充分展現日式居酒屋風格，簡單卻有深度，​​在時而溫馨時而輕鬆的氛圍裡感受臺虎居餃屋的一切。


在餐飲上，臺虎居餃屋藉由日式煎餃配酒以及全日式的餐點品項帶來更多東洋飲食風格。作為主角的煎餃靈感發想自日本人氣煎餃燒，金黃色的餃皮外觀有別於一般常見的冰花煎餃，我們運用了高溫半油炸的方式使餃皮同時擁有一半酥脆與一半柔軟的豐富層次口感，內餡則使用台灣人普遍喜愛的高麗菜與韭菜，清脆甜美的滿滿餡料、多汁飽滿的風味，成為臺虎居餃屋店內招牌。

除了煎餃，還有較為少見的特製日式乾式咖哩飯，著重肉料的調味，在料理本身格外下功夫，沒有過多的醬汁搶戲，而是使用半熟溫泉蛋融合乾咖哩，組成恰到好處的味蕾表現。主食以外，也可以搭配許多日式風味的配菜小食，讓用餐增加更多有趣變化，充分體現出臺虎居餃屋想和大家分享的飲食生活態度。

臺虎居餃屋的飲品，除了有臺虎招牌的在地精釀生啤酒，還特別準備了有日式氛圍的酒水單；提供包含在居酒屋大受歡迎的Highball，以及融入梅酒、燒酎等日本酒製作的風味沙瓦，一共有16支汲取酒管為酒友們同時提供不同風味。

臺虎居餃屋
地點：台北市大安區金華街155號
FB

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