台北「青春漢堡」化身日式喫茶店！全新和風洋食漢堡、義大利麵、飲品、甜點

鄰近台北四四南村的「青春漢堡．Aoharu Burger」，以青春況味詮釋漢堡，揉和日本大眾洋食文化與而立之年經歷，創作新樣態日式西餐，如今也推出全新菜單，透過具有30年廚藝經歷的團隊融匯於日本洋食中，形塑出特有菜色！

以和風洋食為基礎的全新菜色
在全新菜色中，品牌所提案的漢堡、義大利麵、西式燴飯及天婦羅開胃菜等，以日式洋食為基礎，遵循法式料理的精神熬煮高湯，並以高湯調煮醬汁，一菜一醬汁，超過15種的醬汁讓每一道料理風味豐富且獨特。漢堡排強調以純牛肉製作，不添加其他肉類混合，手工現點現做，保留最多的甜美肉汁；漢堡麵包由職人選用日本小麥粉、丹麥發酵奶油和放牧雞蛋等，以獨家配方製作出帶有柔軟彈性食感的類布里歐麵包；義大利麵選用Delverde義大利百年品牌製作，以杜蘭小麥和泉水混合成麵糰，並經由黃銅模慢速壓製，可讓口感Q彈且吸取更多的醬汁。




除了經典「手工珠貝天婦羅牛肉堡」、「炙烤油揚田樂牛肉堡」外，新品「青蔥太陽照燒炸雞堡」的炸雞以獨特醃製醬料龍田醬醃漬後酥炸，搭配煎得焦香的太陽蛋和七味粉，而蔥段則以炙燒蔥段和炙燒青蔥末方式分別於台北店和台中店販售，濃郁的醬香，豐富的食感，讓人齒頰留香。


義大利麵新品項「燒酎熱炒辣椒透抽鮮蝦麵」和「熱炒辣椒多種蕈菇雞肉麵」，兩者皆屬於以蒜油、辣椒等起鍋的熱炒系義大利麵，前者續以珠貝、透抽與大白蝦煸炒，續以日本燒酎嗆燴出醬汁所需的鮮味和海味，帶著熱辣的風味，在夏日頗能提振味蕾；而後者則是接續以日式照燒醬燒煮成醬汁，並以多種蕈菇帶領出醬汁的清香和多重複雜的口感，酥炸後的牛蒡絲帶來近似人蔘的味道和酥脆感，和入Q彈的麵體中，增添了食趣，帶出畫龍點睛的口感。

青春漢堡化身日式喫茶店
青春漢堡的咖啡配方是由台中知名咖啡店Stopover量身定制，精選非洲、南美等四大產區依比例調配出專屬風味；店鋪內的日風洋派甜點，則由主廚團隊精選日本熊本卡拉夏高級菓子用小麥粉、丹麥奶油乳酪、大溪地香草莢等食材，在店手工創作。

以咖啡作為基底，創作出來的阿法奇朵與蘭姆葡萄巧克力餅，是由Stopover獨家調配的咖啡豆，萃取出果香與堅果風味兼具的濃縮咖啡，再以香草冰淇淋當作甜味劑中和濃烈口味，喝時搭配蘭姆葡萄巧克力餅，是大人感的冰淇淋甜點；漂浮奶霜咖啡則以雙倍現萃的濃縮咖啡層疊如綿細的鮮奶奶泡和冰淇淋，屬於濃厚系的咖啡食感，搭餐享用也很適合。

充滿沁涼感的氣泡特調，喫茶風冰淇淋蘇打曾經在90年代的日本喫茶店掀起風潮，以各色的汽水搭配冰涼的的香草冰淇淋，視覺上沁涼消暑，入口讓你一秒回到日本喫茶店的氛圍。


以招牌醃漬黃檸檬調成的糖漬檸檬與枝仔清冰氣泡，黃檸檬的清新酸甜搭配復古的枝仔清冰，看了就超涼爽。

甜點方面，則推出「手工原味焦糖布丁」和「烤蘋果可頌派與冰淇淋」。手工原味焦糖布丁以大溪地香草筴與新鮮牧場直送雞蛋、國產牛乳製作，濃郁的奶味蛋香，以瓶裝呈現，小巧可愛；烤蘋果可頌派與冰淇淋，由台中知名麵包店麵包林里手工製作的