擁有大蘋果美名的紐約市，雖然聽起來鮮嫩多汁卻也不過是另一個水泥叢林，裡面的上班族與居民來來往往庸庸碌碌，每天下班最愉快的事情就是泡泡小酒館。有時候看到在紐約拍攝的影集，都可以看到坐落在城市郊區的大型水塔，某些廢棄不用的大型水塔似乎也沒打算拆除，於是商人動了生意頭腦，化身成為都市夜晚中的一點期待。
這些大型水塔拿來當做蓄水的用途能稱得上「大」，但是若被用來當做酒吧，那應該算是非常小的迷你酒吧。要進入這間名為「The Night Heron」的酒吧必須先爬上不算矮的爬梯，接著從小小的入口進去後，可以看到昏暗的蠟燭點綴室內，放上一個小小的鋼琴與吧台，感覺得出來就連服務生和音樂演奏者都只剩下轉身的位置，裡面的人們也沒有大動作的熱舞，就只是依偎在超級小的桌子旁邊小酌，這樣的小酒吧溫馨而且特別，光看照片就讓人開始期待晚上的到來。
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