新橫濱拉麵博物館成立於1994年，隔年度即獲得日經優秀製品優秀賞，目標是成為美食的遊樂園，為了活化橫濱市當時已開始發展新興商圈。創辦團隊，從小在這個城市裡長大，一直被認為是迷人的小鎮，如何再次讓它生機勃勃，而「拉麵」正是日本美食與文化的最好表現，各地的拉麵都足以能表現出在地文化與精神，而新橫濱拉麵博物館更扮演發揚光大的角色。
▲入口處與路標指示一直在暗示顧客將要穿越時空
▲集結日本各地的拉麵，並且介紹其特色
▲各店門口皆設有自動購票機
▲二樓則是設計成小巷弄的風格，讓人自行探索
在懷舊的裝璜裡，享用來自日本各地的風味拉麵，50年代日本街道風格體驗；透過小雜貨舖、糕點現場製作、紙居屋說故事表演等，重現50年代日本當時的街頭文化，拉麵博物館最吸引人的附加價值。懷舊的平民小街，繞著狹窄的小街走一圈，不管是懷舊小巷、復古郵筒、摩托車，都佈置的很有味道，也會讓人有種進到時光隧道裡的錯覺，讓我們好好欣賞懷舊空間設計與穿插在其中的街頭文化。
▲廣場有不定期的活動與表演
▲當天有魔術互動秀表演
其實這樣空間設計與核心價值，是否也讓您聯想到國內去年知名度與遊客大增，位於南投草屯的寶島時代村，同樣也是走懷舊路線，重現台灣早期時代的風華，兩家我都曾親訪，也與管理層進行訪談，相較之下寶島時代村雖然經營不到一年，但是規模大了許多，而新橫濱拉麵博物館的特色則是在責任，在進行招商的過程中，同時將「孕育」的概念加入，許多現今知名的拉麵好店，都來自於新橫濱拉麵博物館的扶植。
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