【土女時代】土耳其必逛！有頂大市集（Grand Bazaar）

有頂大市集／大巴札，英文稱為 Grand Bazaar，土文名字是 Kapalı çarşı，世界上最古老最大的市場之一，內部有 61 條巷弄，超過 3000 間店鋪 ，中文直接翻譯是被覆蓋的市集，翻成有頂大市集倒是挺生動精確，相信很多人抵達伊斯坦堡後的第一站也許就從這裡展開（如果你是來買東西的？每天吸引 25 萬- 40 萬人次造訪， 2014 年有頂大市集榮獲《世界最多人造訪觀光景點》第一名，2014 年間共有 9 千 1 百 25 萬人次造訪大市集 )。

初來乍到土耳其的朋友們，無不為之驚艷，因為實在是太土太與眾不同了！雖然說台灣也有這種室內市場，但是該怎麼說，他有種異國風情（廢話，看到 Bazaar 這個詞，除了哈潑時尚以外，會不會覺得哪裡怪怪的？這樣的拼法，不符合英文邏輯吧？)。

因為這字源自波斯文 بازار ，到了土耳其變成 Pazar，巴札 Bazaar 是阿拉伯文化地區對集市、市場大廳的稱呼，尤其是中東地區的市集，市集街道上頭往往有頂棚，聚集許多小攤和店鋪，巴札的特點是許多販賣類似商品的店鋪集中在一起（聚集經濟），另一個特點是有批發商兼零售商（類似五分舖 )，通常巴札位於清真寺附近，因為從前信仰中心就是人潮集中處。

(題外話：波斯是希臘人起的名，波斯人生活在今日伊朗一帶。)

繽紛的有頂大市集本身很老，我覺得可看性很高的還有裡頭的壁畫，雖然土耳其的藝術家並不如歐洲國家出名，也沒有文藝復興為整個藝術史做分類與切割，但是當時的設計與配色真的是在亂中求同，別有一番鄂圖曼風情。



稍微暖身之後讓我們來認識一下有頂大市集的地理位置！

我們簡單的做點地理介紹，其實伊斯坦堡不難懂就是舊城區與新城區，大市集所在的算是舊城區－法提赫 Fatih 區，上面是新城區－貝伊奧盧 Beyoğlu 區，舊城區最出名的除了蘇丹艾哈邁德 Sultanahmet 區（藍色清真寺、聖索非亞大教堂所在）之外，就是市集港口好所在－艾米諾努 Eminönü 區，這邊有名的觀光勝地像是：蘇萊曼清真寺 Süleymaniye Camii、新清真寺 Yeni Cami、大巴扎、香料市場（又名埃及市場）等。

有頂大市集大略上，從西邊的巴耶濟德二世清真寺Beyazıt Camii，一路向東延伸奴魯奧斯瑪尼耶清真寺 Nuruosmaniye Camii，地圖拉大就會看到這兩座清真寺囉！

有頂大市集小資訊
營業時間：每日 AM 9:00-PM 7:00 星期日與 10 月 29 休市
交通方式：可以選搭 Tramvay 至 Beyazıt-Kapalı Çarşı 站，或選搭 Metro 至 Vezneciler

入口處有四個，但如果是搭陸上輕軌 Tramvay 的話，下車跟著人群走（什麼爛方法 ) ，就會看到這個入口大門，免門票，直接走進去就對了，其實某種程度上來說，這種建築跟四合院有點類似，有很多門，畢竟裡頭實在是太大，只設一個大門未免太不人性化。



征服者想買菜

穆罕默德二世，鄂圖曼帝國最重要的蘇丹之一，被稱為征服者穆罕默德 Fatih Sultan Mehmet，21 歲時，他就能指揮鄂圖曼大軍攻陷君士坦丁堡滅拜占庭帝國，並持續擴張國土，為日後鄂圖曼帝國百年霸業奠下穩固的基石，會說 8 國語言，是鄂圖曼史上最尚武好戰的蘇丹。

他下令建設有頂大市集，1455 年起開始修建於 1461 年竣工，當時的艾米諾努區極為富裕，先天覆蓋拜占庭帝國首都的所在地，同時又是天然良港，連接博斯普魯斯海峽，海上絲路完美落成，從商業邏輯出發，在這裡設個市集，天時地利人和。

市集以首飾、陶瓷、香料、地毯店而聞名，攤位分類集中，一堆皮衣店、首飾店等等，16 世紀蘇萊曼一世（蘇萊曼大帝）在位期間完成了對鄂圖曼帝國法律體系的改造，在他的統治下，鄂圖曼帝國在政治、經濟、軍事和文化等諸多方面都進入極盛時期，也一併對於市集做了擴建的工程，不過今日所見是在 1894 年經歷大地震後再度重建的樣貌。


有什麼好買？

大家知道市集就是要買東西，但是諾大的市集從何買起，更不用說，大到走路都很累，而且走來走去都有種鬼打牆的感覺，雖然市集上大致有分區，比方說黃金區、香料區、陶瓷區等等，不過說實在除非你真的非常有實驗精神，貨比三家，還要忍受長～時～間的推銷，還能堅持不買再去下一家的精神，一定要警告大家，只要進去一家店，展露出你對產品的興趣，土耳其人是非常樂意跟你做生（ㄊㄨㄟ）意（ㄒㄧㄠ）的，就算你不會土文，也還是很敢用英文跟你亂講亂溝通，反正大家都不是母語？



1.香料

這邊真的非常多，但是說實在要買什麼我不懂，只能說應有盡有，如果你是香料狂會很開心，但其實台灣人角度來說，滿多人都不喜歡中東的香料？各取所需囉。



2.茶

待過土耳其的朋友就知道，土耳其咖啡 Turk Kahvesi 和茶 Çay 特別出名，濃醇香真的是我對這裡茶的最佳註解（偷牛奶廣告詞 )，土耳其的茶都是水為基底，濃茶煮開調和，就是大家常見的雙層茶壺，底部茶壺直接加熱，隔著一層加熱上頭放有茶葉的小茶壺，不過說實在買茶葉之後你還要買這種壺，假設你在旅行，真的有些不便。

所以貼（ㄕ ㄥ ）心（ㄧˋ）土人，當然也有出茶包，不只紅茶連複方茶都有！加上高招的展示，一堆堆精心擺放的花瓣、樹皮、 草根芽之類的，當然還有茶葉本人，仔細標注之外，有的還標榜功效，像是補充能量、提神、放鬆等等，讓人又忍不住想馬上開泡！！



3.陶瓷

又是土人的洗腦置物術！那些小陶碗、陶盤，披上伊茲尼克 Iznik 的磁磚與陶瓷，排排站在架上，馬上就萌生；「要是把整排都帶回家放一定超美！」，「如果只買一個就失去意義了，不美啊！」內心開始交戰！但姊姊說實話，這種彩繪與繽紛的玩意真的不能落單，想想在你的烘碗機就是一種鶴立雞群的怪感，另外像是塔吉鍋 Tagine，這種中東 style 容器也超多，如果有興趣朋友也可以看看，還有最後是仿鬱金香球根形狀的紅茶杯！其實當時都想說，我怎麼可能會需要？但是現在想想當時真應該買幾個，然後把台灣紅茶放進去也是種自我滿足。(笑)







塔吉鍋系列



4.地毯

這個東方人又是一個不太懂？因為土耳其真的家家都有地毯，一來大概是根留的鄂圖曼習俗，二來也是大家喜歡脫鞋吧，赤腳其實冬天滿冰，但東方的教育告訴我們地毯很難清洗，容易積塵蟎，不論是在土耳其或台灣，洗地毯都是很貴。

不過如果你正在找地毯，或你本來就有打算要買地毯，這裏當然是不會讓你失望！精緻工藝、繁複設計與繽紛配色，大市集的地毯是絕不會讓你失望的！而且大市集網羅各方地毯好店，選購上方便又驚艷，從比較便宜的合成仿製品到真正的古董地毯，都讓人忍不住碰觸這一針一針下的傳奇。



5.燈

我常常開玩笑說這種燈，大概只能拿來送給塔羅老師，但其實現場看真的每次都被震驚！太～美～太～美！但是買回家又不知道放哪的那種，材質通常是黃銅與玻璃，透過工藝，讓彩色玻璃透光後更美麗，現在想想又覺得該買，至少我開燈就以為自己在土耳其，不是也挺浪漫的～



市集真的挺有風味！




別忘了往室外走走，市集外圍也有些小販，通常是衣服還有較為廉價的編織物。



像是藍眼睛飾品不會說不能買，可是我自己覺得這邊並不一定比較便宜，品質或樣式也不是說最好，所以並不特別推薦大家在這邊買！此外榜上有名的還有皮件，像是皮衣皮包之類的，但一來單價都不低，二來就是我個人覺得雖然質感不錯，但如果沒有真的很懂，被騙的機率或是假貨風險有點高，所以我沒有把握推薦這樣。


最後，如果看到這裡就賺到囉！因為現在準備要教你幾個議（ㄕㄚ ）價秘招。

注意鄰近的類似商店：在土耳其商店常常一區都長一樣，一般人認為假設我都是賣滷肉飯幹嘛開在一起？但土人會覺得如過這樣，要買滷肉飯的人都會來這邊，只要做到吸引顧客就好！對消費者而言就是大比較的好機會囉！

商人比你懂得玩 AB 貨：大市集裡都有高級貨也有廉價品，老闆當然比你更懂，最好自己做點功課，以免被騙！

抓住好時機：通常，店內的銷售員都不是老闆本人，所以每天都有要賣的基本配額，當剛開門的時候，銷售員往往飢腸轆轆想趕快達成每日基本配額，可能會比較願意以低廉售價成交，達成每日配額後他的每筆銷售就會是為了賺取佣金或是給老闆分紅抽成，當然不是鼓勵大家一開幕就殺去排隊，以經驗來說大概 11 點到下午 1 點，比較可能得到你的完美交易。

想買別張揚：別馬上問價錢，你可以先打量一下，真的有想要的東西先別下手，東摸摸西摸摸之後，心意底定購買，再開始泰然自若地詢問價錢。

別主動露出底價：開始殺價的時候，老闆會問你：「所以你想要買多少？」如果你回答的話，殺價就結束了！小心！讓老闆先開始提價，然後假裝被價錢嚇到，放下那個你心儀的物品，朝門外走去（注意不要看其他店內商品，你已經知道這家店賣什麼了），然後周圍一定有販售同樣性質產品的店，朝那走去，老闆很快就又跑來跟你議價囉！

給雙方一杯茶的時間：保持淡定，老闆想賣的慾望應該高過你想買的慾望！跟土耳其人談生意，常常會接到喝茶邀約，議價也是，茶的功能一來是把你拉到角角，讓其他客人不能偷聽；二來是製造親密，讓雙方放鬆讓你放下警戒，老闆還可能會上演苦肉計，別買帳！就持續裝傻：「恩‧‧‧‧‧‧」

大概的殺價範圍約是 65 折，但這也沒有一定，注意不要生氣或是惱羞，保持冷靜與笑容才是成交的關鍵！

有頂大市集我自己去過幾次，不過並沒有真的到超喜歡，如果拿夜市來比較的話，他似乎是有點像六合夜市，個人覺得走過是不會讓你失望，但也沒到可以滿載而歸的境界！希望對大家的採買有幫助囉～～【文 / 土女時代】