【生活玩物】用更簡單的方式喝更專業的咖啡～「Lu Lu's Hand手沖咖啡濾杯」

去年秋天，『 Lu Lu’s Hand手沖咖啡濾杯 』出現在眾人面前，短短兩個多月就在群眾募資平台上吸引超過450人的支持，最後以目標13倍有餘的金額達成任務。什麼樣的咖啡濾杯擁有這樣的魅力？主打「讓人人都可以沖出好咖啡」的其中關鍵是什麼？今天終於有機會親手把玩到它，當然要來好好的泡上一杯咖啡才行！



身邊的朋友有許多人和大編一樣，都是每天一杯咖啡，彷彿不攝取一點咖啡因，沒聞到咖啡的香味，就像一天沒開始一樣。但有人喝的很講究，也有人喝得很隨性；有人糖與奶精全都要，也有人非黒咖啡不喝，這樣的咖啡文化沒有對錯，也沒有優劣。不過如果各位若是與大編一樣，想要嘗試進入有一點點專業的咖啡世界，或許可以從Lu Lu’s Hand開始，因為它算是有點懶又不會懶，有點簡單又可以自己調整細節的咖啡濾杯，兼顧便利性與樂趣。




Lu Lu’s Hand的設計概念比較像是大家常聽到的「手沖咖啡」與「滴漏咖啡」綜合體，設計團隊融合了兩者的優點，減少令人覺得可惜的地方，增加可以增強功力的機構，最後才誕生出了這款有點獨特的咖啡濾杯。不過當大編打開包裝的第一個感想不是造型設計相當有質感，而是感嘆這咖啡壺未免也太扎實！因為設計團隊為了強調喝的健康，於是大家眼前所見的所有金屬部件都是以耐熱耐蝕的304不鏽鋼所製成，即使成本高一點、重量中一點也不希望在材質上妥協。



唯一不是304不鏽鋼材質的部份僅有最外層的塑膠透明外杯，設計團隊選擇用耐熱的聚碳酸酯(PC)，讓Lu Lu’s Hand整體重量能稍微減輕一點，也能有比較漂亮有型的外觀。等等…剛才不是提到不做任何的妥協嗎？原來之所以願意用PC來取代不鏽鋼，最主要的原因還是這外杯並不會碰到咖啡粉、不會碰到熱水，也不會碰到最後的咖啡成品，大家可以不用擔心塑膠加熱所產生的各種有害物質進到食物當中。



還記得再當初的募資專案上，濾網是是最先被提到的零件，因為Lu Lu’s Hand除了健康無毒的訴求之外，還希望能同時兼具環保，減少咖啡濾紙的使用，就算幫助有限，但至少樹可以少砍幾棵。而且還有一個最重要的原因，那就是「油脂」！這是在使用濾紙的手沖咖啡上見不到的東西，因為濾紙會將咖啡中的油脂給吸收，喝起來或許會特別清爽順口，但最重要的香味卻會因此打折，講究的人們更覺得口感還是差了一點！




Lu Lu’s Hand的第二個關鍵元素，也是最重要的機構便是這個由304不鏽鋼所打造的內杯，經過設計團隊的精心設計，只要透過它，就可以隨性的控制流速！只不過為什麼要「控制流速」，這很重要嗎？

如果大家過去曾經看過咖啡達人演示手沖咖啡的過程，便會發現他們都會利用一種名為「細口壺」的茶壺來控制水的流速，讓水柱是又穩又漂亮。但事實上，就算一般人使用細口壺來當注水工具，想要達到這樣的效果，還是得要經過一番苦練，才能隨心所欲的控制水流大小，而講究流速是為了讓所有的咖啡粉都能適當的接觸水份與空氣，讓萃取更加完整，咖啡的風味更能完整釋放～



雖然從這個角度沒有辦法清楚看到設計團隊的用心讓水成順時針流下，但透過簡單的影片記錄，還是可以發現水流可以在大拇指輕輕撥動的操作，水流將會越大且越快，萃取的時間也越短，其風味也會有所不同，使用者可以透過調整流速來找尋最適合自己的味道。而在嘗試中，大家也不需要苦練細口壺的注水技巧，只要大概記得上次撥動的位置就能沖出一杯風味雷同的好咖啡。



Lu Lu’s Hand組合！



雖然Lu Lu’s Hand長得很像杯子，但它可不是讓大家直接拿起來飲用的咖啡杯，大家還是要記得準備用來盛裝咖啡的杯具才行。



Lu Lu’s Hand的使用方法有兩種，分別是「懶人沖泡法」與「便利沖泡法」，但不管是懶人還是便利，其實需要做的步驟都一樣～(笑)。只要把咖啡粉放進去，再倒入熱水，接著等上一小段時間就大功告成了。關於時間、溫度、份量等細節，全都記錄在這本小小的使用手冊上，使用者不需要費心背起來。



兩種沖泡法最大的不同之處在於咖啡粉的位置，第一種懶人沖泡法的咖啡粉得放在咖啡濾網上，讓入大約17公克的咖啡粉，至於粗細程度大約是細研磨至極細研磨的等級。如果不知道什麼樣程度算細研磨，什麼樣的程度算極細研磨，可以在買咖啡豆時就請老闆先磨好，相信老闆可以協助調整到相對適合的粗細程度。



咖啡粉放上之後，輕輕的將咖啡粉壓平，讓所有的咖啡粉都可以得到均勻的水份浸潤。 




接著不用費工的準備細口壺，只要能把熱水倒進去的容器就可以達成任務。貼心的設計團隊也在內杯裡刻上200c.c.的水線，讓大家不用測量，也能沖出最適當的比例。



最後的步驟便是把撥桿輕推到合適的位置，讓水流自己流、慢慢流，流到內杯裡的水份流進大約3分鐘的時間。



最後就可以品嚐香淳的咖啡！

大編之所以選擇這個角度，而非美美的情境照，是希望讓大家看看Lu Lu’s Hand希望位大家保留的咖啡油脂，有了這些油花(是燒肉嗎？)，才能完整呈現咖啡的香味與甜味啊～



最後的最後，再簡單為大家示範「便利沖泡法」的步驟。跟剛才一樣把咖啡粉放入，但這次要直接放入內杯中。



接著分兩段將水注入，讓咖啡粉經過悶蒸的過程，最後再將稍微降溫的熱水全部注入，10～30秒之後就能讓咖啡慢慢流下。



同樣的咖啡豆，縱使便利沖泡法的建議研磨粗細為一般研磨，但因為萃取較為完全，因此咖啡的顏色會較懶人沖泡法來的深上一點，味道也會更加的濃郁。兩種沖泡方式的香味與口感完全不同，使用者可以依照自己喜歡的風味來選擇用何種方式帶來一天的精力泉源！



咖啡的世界博大精深，大編深知在電腦前或手機前的各位可能正是深藏不露的咖啡達人，所以簡單的就設計與使用方法來介紹。而如果各位和大編一樣剛踏入這個世界，那多認識、多嘗試不一樣的咖啡器具是個不錯的學習方法。試著用同樣的器材來搭配不同的咖啡豆，以及用同樣的咖啡豆來搭配不同的器材(這不是繞口令)，可以幫助自己找到最喜歡的風味與口感，同時慢慢涉獵相關知識，學習起來才會又快又有樂趣啊！



而Lu Lu's Hand設計團隊為了創造一杯好喝的咖啡，以及更簡單的使用情境，煞費了不少苦心，但設計團隊的最終目卻不僅於此，長期關注社會弱勢的設計團隊是希望透過咖啡友的熱情一起來做公益，最終他們決定將20%的經營利潤作為偏鄉兒童程式(Program The World)教育基金。於是他們在結束了國內外的群眾募資後，又再度回到了家鄉，透過募資預購平台「uDesign 有.設計」發起最新的一波活動，讓大家能夠一起支持他們，完成他們沖好咖啡、做好教育的夢想！