日本知名的和菓子「水信玄餅」，雖然名字裡有個"餅"字，但是晶瑩剔透的模樣更一塊寶石，淨化每個前來朝聖的消費者的心，而這個賣相與話題俱佳的點心，前陣子於美國紐約也上市了，並化名為「Raindrop Cake」雨滴蛋糕，讓向來喜歡嘗鮮的美國人也為之驚豔不已！(Image from:Raindrop Cake/Photo by: Tim Ireland)
Image from:Raindrop Cake/Photo by: Tim Ireland
水信玄餅是日本山梨縣一間老餅舖「金精軒」的知名甜點，以少量的寒天加上水調製而成，做成圓滾滾的水滴狀，裝在削得薄薄的舟狀木片容器上，配上黑糖蜜或黃豆粉食用，清淡微甜的風味讓人神清氣爽，是金精軒的招牌夏季限定款。
不少人對水信玄餅一見鍾情，Darren Wong 也是其中之一，於是他開始著手學習製作水信玄餅，並以「Raindrop Cake」在紐約打開知名度！
雖然我們覺得，看慣了五顏六色甜點的美國人可能無法適應水信玄餅的清爽，但好在他們相當喜愛接觸其他國家文化的食物，加上 Darren Wong 也很認真地為 Raindrop Cake 拍了一系列美到翻過來的形象照，所以這股熱潮應該可以延續整個夏季。
Image from:Raindrop Cake/Photo by: Tim Ireland
Image from:Raindrop Cake/Photo by: Tim Ireland
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如果你也想在家自製水信玄餅，網路上有頗為詳細的製作影片，隨性添加一些調味，創造自己喜歡的口味喔～
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