香煎蘆筍鴨賞佐和風醬、鄉村南瓜湯、綜合香草烤雞腿，這些常見於西式餐廳的菜色，如果將用餐地點搬到宜蘭三星鄉的農田裡頭，會不會別有一番風味呢？由【幸福果食】團隊操刀，將整個廚房搬到鄉間田野，從食材收集、烹煮、上菜、享用，整個過程都圍繞在一方田野之間進行，要給大家徹底"吃在當地"的絕對浪漫！
【幸福果食】團隊曾在 FlyingV 開啟這個募資計畫，日前順利結案後，終於如願地完成了他們所承諾的第一場農村饗宴！
『你多久沒有回家吃飯了呢？我們要到農村鄉間設下餐桌，結合當地最新鮮的有機食材和大廚的手藝，邀請大家到鄉間享受幸福，並協助農村價值的提升與再造。』
以美食為出發點，幸福果食團隊希望能透過這個計畫，讓大家直接走進食材的原產地，親身感受到農村、食物與人之間的關係。主食材皆由團隊人員和當地農民洽談合作、當地採取，包括蔬菜、米飯、水果以及肉類，就像媽媽上市場外出採買一樣，只不過中間沒有經過廠商的抽成，完全採公平交易精神的做法，讓農民可以得到該有的利潤收入。
《稻田裡的餐桌計畫》實踐原則
1.不打擾農民的正常作息、不浪費任何食物。
2.任何活動產出都以農村新創意為方向、並能轉移給農夫或社區單位接手持續產出與舉辦。
3.任何使用到農夫場地一定整理清潔回復原貌後歸還。
4.活動期間食材等資源一律採公平交易精神付費於協辦之農夫或社區單位。
【幸福果食】打算在未來一年的時間，走訪台灣鄉間來尋找適合的場地，深入調查當地農產、開發餐點、伴手禮，讓每個參加的人都能認識這塊土地的溫暖與美好。目前第一季的部份已經規劃四場餐宴，『三星米其鄰』、『崎頂種幸福』、『十分幸福餐旅』、『竹山茶香香』，地點從宜蘭、平溪、苗栗、到南投，除了美食之外，也準備了簡單的農家樂活動，體驗當地的農忙生活過後的你，相信會更珍愛眼前的每一道餐點！
好東西大家自然搶著要，這麼有趣的《稻田裡的餐桌計畫》到年底為止都報名額滿了，雖然我們暫時吃不到，也還是可以到他們的官網來個深度體驗，看看【幸福果食】的團員找到了哪些深藏在台灣鄉間的農民小故事，並期待著明年第二季的《稻田裡的餐桌計畫》！
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