台灣最讓亞洲旅客津津樂道的，就是咱的夜市文化，從太陽下山之後，一街一區開始點燈，人潮從下完班後不斷聚集，不管是傳統流動的小夜市，或大到政府需要擺柵欄設立行人徒步區，都擠滿了旅客與饕客，直到深夜。雖然外國人到了台灣，都會指名要去台北的士林夜市或饒河夜市，但是對於專業的玩家如我們，可認為更值得造訪的是坐落在中南部的巨型夜市與在地夜市。這次讓roundTAIWANround也帶台灣的朋友認識台中的夜市。
逢甲夜市 Fengjia Night Market
講到台中，除了早期的金錢豹，另一個能聯想到的，就會是逢甲夜市。除了它曾經是最大之外，其一大特色就是吃喝玩樂一次包辦。圍繞著逢甲大學，隨著時間而不斷外擴的商圈，已經各自形成特色街區，在文華路上有整條的小吃與飲料，福星路上則有體育用品店與品牌服飾店；在這兩條路夾的巷弄內，就有許多潮牌小店，不管是配件或鞋子，都能隨心逛逛，偶爾夾著幾間特色咖啡廳；而延著正門口走在逢甲路上，停車場旁的商場，有整棟的服飾店，是許多少女喜歡閒晃的地方。
但最令人忘返的，還是一個又一個創新小吃。在此，有幾間店是不容錯過的，像是”黃金左右腿”的雞排店、開了數十年的”阿華黑輪店”、”北京茶燻”、”茶本味”的點頭奶茶、”北迴木瓜牛奶”、鴨肉麵、牛肉麵，實在太多太多了。雖然台中夜市不斷增加，但依舊沒辦法撼動逢甲夜市的地位。
豐原廟東夜市 Fengyuan Night Market
如果你是在地台中人，就一定知道豐原的排骨酥麵遠近馳名，每每到此，總是長龍等待，先炸再煮的排骨，配上30年的熬湯功夫，縱使在大熱天，仍舊不能阻擋絡繹不絕的饕客享用。如果你跟筆者一樣怕熱，要做成乾麵也是可以的。
除此之外，整條街還有許多讓人難以忘懷的美食，像是蚵仔煎、藥燉排骨、糖炒栗子等。雖然豐原周圍沒有什麼大景點，但是光是為了這個白天就有開的”夜市”，來這趟也很值得了。
忠孝夜市 Zhongxiao Night Market
忠孝夜市是台中歷史比較悠久的夜市，最有名的是其蚵仔麵線、臭豆腐和蛋包飯，沒有新潮的服飾店也沒有打彈珠，純粹就是一條美食小吃街。
不要看這條有點小髒亂的街道，這裡可是頂頂大名的”鼎王麻辣鍋”發源地。因為地點靠近中興大學，到了夜晚，除了附近居民外，也可以看到學生們在此流連吃宵夜。
中華夜市 Zhonghua Night Market
光是聽到中華路，就知道是早期台灣在發展時，重要或者率先開發的地區，當然位於其上的夜市也是頗有歷史的，早在1950年代就已經形成聚落了，在其極盛時期，可是有五百家攤位在此聚集的，擔仔麵、臭豆腐、烤肉等都很出名。
不過隨著火車站周邊商圈的沒落，進而也讓這裡沒有從前繁華，但還好有日新戲院在撐腰，讓這條相形遜色的夜市仍能保存。
東海別墅夜市 Tunghai Night Market
大部分的夜市，都是圍繞著廟宇與學校，而東海別墅，顧名思義，就是依附在東海大學底下的。因為東海大學位在大肚山上，離市區的所有夜市都還有半個小時以上的路程，連最近的逢甲也需要騎車20分鐘，對於學校的學生已經更偏遠的靜宜大學，實在不方便。漸漸的，小吃攤飯與商家便開始聚集，加上中科進駐之後，讓商圈更為熱鬧。
除了焢肉飯與潤餅之外，最有名的就是雞爪凍了，許多人都是專程驅車來此，買一袋又一袋的回家冰起來吃。而另一個有意思的是，藏身在東海夜市裡，有許多的桌遊店與咖啡廳，讓你可以點杯飲料，就坐在裡面玩桌遊與飛鏢一整個下午。其對街的國際街，則有許多進口的家居裝飾品與富有設計的小商品。
一中街 Yizhong Street
最後則是近年快速竄起的一中街，這個原本只是台中一中與台中技術學院學生下課吃飯的地方，在近十五年，從撞球店、網咖擠滿了一中蹺課的學生，到服飾店不斷進駐驅逐了原本遊藝場所，到近五年商圈不斷擴大，跟稍北一點的中友商圈聯成一線，有挑戰逢甲夜市在台中地位的趨勢，不過唯一不變的，就是一中街的地標：水利大樓。這棟大樓是所有台中高中生，下課之後必到訪的地方，因為整棟大樓裡，塞滿了各式補教名師，幾千名學生每晚魚貫進入，直到九點十點才離開，這也是造就一中街的一大主因。
不過也因為如此，越來越受歡迎的情況下，原本小時候吃的炒飯、茶店通通都外移了，讓毛利較高的服飾店一家一家進駐，便當店也撐不下去，取而代之的是裝潢時尚的日式豬排與義大利麵，讓原本記憶的街道都不一樣了，但這些似乎都不減少遊客的造訪，甚至連東南亞國家的旅客，都會為了一中街而來到台中一訪。
當然台中還是有一些傳統夜市，只有每週固定日期才有，附近居民也可以帶著小朋友去玩小型的摩天輪、旋轉木馬、套圈圈等，做在臨時搭建的小桌子，在燈光昏黃下，享受著平價美食。如果這才是你回味的，那台中還有東勢夜市、財神爺夜市、東山夜市、文心南路夜市等。如果只想在深夜的市區找個有屋簷的地方坐下，那台中第二市場就在適合不過啦！
文章分享自 roundTAIWANround，是一個向外國背包客介紹台灣旅遊景點的網站，透過親自拍攝的照片與文字，希望吸引更多的外國人來到美麗的台灣。
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