當京都和服染匠，與甜點師共譜巧克力

隨著情人節的即將到來，可以想見接下來巧克力市場會變得多火熱，雖然市面上各式各樣的巧克力都有，但要能像日本巧克力品牌 Chocolat de 吉祥的 Chocolat de 吉祥 par Tomomi chiba 充滿著京都的典雅，可還真不多。



Chocolat de 吉祥找來甜點師千葉智美（Tomomi Chiba）跟京都手染和服業者：吉川染匠第四代手染師吉川博也（Hiorya Yoshikawa）合作，推出了 Chocolat de 吉祥 par Tomomi chiba，吉川染匠在京都已經有超過 115 年的歷史，特別擅長色彩絢爛、花紋繁複的京友禪，如今運用在巧克力上，看著這麼美麗的圖案，怎麼叫人捨得吃入口呢？



千葉智美的來頭也不小，她曾經在法國名廚 Alain Ducasse下工作過，並在巴黎五星級旅館擔任甜點師，Chocolat de 吉祥 par Tomomi chiba 結合了兩人的好手藝，可真是讓人又想吃又捨不得吃啊！

或許是為了配合來吉川染匠的京都風格，Chocolat de 吉祥 par Tomomi chiba 的口味也非常京都，目前一共推出八種口味，包括：原味、白味噌、京抹茶（綠茶）、櫻花、覆盆子、黑七味、日本清酒和八橋。




所有選材都是來自於京都，像是黑七味是京都的知名香料粉，將白芝麻、黑芝麻、辣椒、山椒、青海台、罌粟果和大麻果混合、調製後，有著濃郁而獨特的香味，混入巧克力後，微微的辣味巧妙的平衡了巧克力的苦味。而八橋則是京都的有名和菓子，經過烘烤過有著脆脆的口感，與巧克力結合後，帶點淡淡的奶味。
 

 

ショコラデ吉祥 (Chocolat de Kissho)（@chocolatdek）張貼的相片 於

2017 年 1月 月 5 6:52下午 PST張貼

Chocolat de 吉祥在外包裝上也下了番苦工，黑色的外包裝盒印有特殊的吉祥文樣，並用暗紅色的繩子綁著，看起來吃完這些巧克力後，不只吃得開心，還能帶來幸運！

 

ショコラデ吉祥 (Chocolat de Kissho)（@chocolatdek）張貼的相片 於

2017 年 1月 月 5 6:52下午 PST張貼

Chocolat de 吉祥 par Tomomi chiba 目前共有兩種組合，分別是三種口味和八種口味，售價分別是日幣 1500 元（約台幣 418 元）、3600 元（約台幣 1003 元），從 1 月 25 日到 2 月 14 日，在銀座三越的 2017 年糖果系列展，以及 1 月 31 日到 2 月 15 日 JR 京都伊勢丹的 2017 年巧克力沙龍展可以買得到，如果一次想買齊八種口味，也可以到三越百貨的網路商店上購買，不過目前僅限在日本國內送貨。