負責全家基本生理需求的廚房，可說是居家中最重要且複雜的場所，近年來人們的越來越重視食品安全，負責把關食材的冰箱在廚房中就扮演著重要的角色，而對於一般傳統冰箱在廚房空間的想像就是一台巨大的獨立家電，在提升生活美學與機能的思考下，冰箱可以如何變換樣貌？擁有豐富空間設計經歷的大雄設計林政緯設計師，以他設計師的視角，與我們分享他如何解構廚房場域的設計策略、冰箱在其中的美學與設計可能性。
∎ 編按：「大雄設計」（Snuper Design）設計總監林政緯，在設計中常帶入生活印象，重視人的「生活感」，以多元的角度思考設計，頻頻打造出業主心目中的理想空間。近年設計的《Dream Lab 新菸廠》獲獎無數，曾奪下 2016 年台灣金點獎與德國紅點設計獎、2017年德國 IF 設計獎、2018 年韓國 K-DESIGN 金獎；最新的作品《Nude-color Classic 裸色的古典》入圍英國國際設計建築獎。
談到廚房，我們可能會想起媽媽煮飯的菜香，或是貪圖一時的涼快，將身體埋入冰箱的青澀記憶，廚房之於人，多少都會乘載著一些快樂的生活經歷，林政緯設計師也表示在空間設計領域中，不管是近年的米蘭家具展或是設計趨勢，大家越來越嚮往一種充滿「生活感」的設計，廚房不再是一個單獨的領域，它是客廳和空間的延伸，廚具、壁面甚至是一個家電，都會是在生活情境中與人緊密連結的一部分。
從設計師的角度來看，林政緯覺得廚房最重要的設計思考點在於使用的介面流暢度，以及整體美學連結之間的關係，「我們喜歡設計可嵌入式的電器，譬如冰箱，因為它可以被整合成空間美學的一部分」，在與業主溝通的過程中，兼具功能與設計可能性的德國品牌 LIEBHERR 利勃嵌入式冰箱就時常被選擇放入設計中，「嵌入式冰箱必須考量其散熱和品牌的穩定度」，LIEBHERR 以最新的電子設備結合高效能冰藏系統，顯著地減少能源消耗量，散熱功能也相對地穩定，整體的表現呈現出德國精湛的頂級工業品質，大大減輕了外層的櫃子設計負擔。
除了散熱和基本功能， 嵌入式冰箱在設計上，如何將冰箱與櫃門結合、上下部分如何配合天花板與地面的收尾設計，都是需要思考的重點，「會指定嵌入式冰箱的業主通常都對空間美學有所講究，他們會希望在生活中的視覺體驗是舒服乾淨的」，LIEBHERR 的嵌入式冰箱使用了頂級品質的零件，加上經典的簡約設計，可自由選配與居家風格一致的櫥櫃門板，很受追求美學生活的業主們歡迎。
不以設計視角出發，單純作為一名消費者，林政緯覺得冰箱最重要的還是對溫度的掌控與保鮮的基本功能，「不能把食物放冷藏卻被凍傷，LIEBHERR 的直冷 / 氣冷雙冷卻系統，讓食材間的味道不易混和變調，這是我和許多業主喜歡利勃的功能設計之一」，能讓食材保持最佳狀態、延長新鮮感，也是一座冰箱存在的基本意義。
而 LIEBHERR 另一項專利「 BioFresh 生物養鮮科技」也提供食物最佳的長期保鮮冷藏環境，不僅有效地鎖住蔬果的養分，也大大延長了食物的鮮度，保鮮能力是一般傳統冷藏設備的三倍以上！
設計師在連結不同家電時，也會考慮冰箱的「組合性」。針對不同需求或房屋設計定位時，代入不同的思考，像是多代同堂的家庭、銀髮宅、輕食族等等在飲食需求上相異的家庭，LIEBHERR 就設計了各種貯存條件的冰箱款式，對於愛好品酒的客群，也有結合一般冷藏冷凍冰箱與酒櫃的組合，提供設計師在設計時能選擇的多種可能，設計以人為本，了解住戶的廚房使用需求，才能打造出理想空間。
常接觸豪宅設計案的大雄設計，客群中有許多都有品酒或收藏酒的習慣，「在空間設計的規劃初就必須先了解業主儲酒的需求屬性，是要用酒窖式或是獨立式的酒櫃」，若是獨立式的酒櫃，設計師偶爾會困擾在同一空間中冰箱與酒櫃的配置，有時業主的儲酒需求量並不大，這時獨立式的酒櫃在空間中的面寬佔比就會太多，「利勃結合了冰箱與酒櫃的款式，是一個非常好的解決方案，組合式的設計在空間設計裡提供了相當大的設計彈性，對於比較小的空間，也有三重箱溫紅酒櫃可以同時掌控適合不同溫度的酒類。」
聚焦於 LIEBHERR 的酒櫃內部硬體設計，可精準掌控酒櫃內的實際溫度，確保恆溫環境的為電腦溫控系統、防阻 UV 紫外線的紫外線隔絕玻璃門、極低震動的壓縮機與保持紅酒儲藏室新鮮空氣的循環流動，維持 50～80 % 濕度環境的活性碳過濾裝置等等，皆讓各種酒類保持最佳狀態，從裡到外都體現了德國血統的堅韌品質，LIEBHERR 酒櫃可以說是酒類收藏家們的第一選擇。
在科技發達的現代，各大家電品牌都有在發展智慧化的需求，在設計中也是一個考量重點。林政緯表示，以冰箱來說，除了功能與外觀整合設計，現在的人們也十分在意節能科技的表現，LIEBHERR 使用變頻解壓縮機，以低速運轉保持食材的鮮度和養分，也將噪音設定在 10 分貝以下，不僅避免傳統壓縮機造成溫度起伏對保存品質產生衝擊與影響，也讓住戶不會受到多餘的噪音干擾，「LIEBHERR通過了歐盟最高的 A+ 及A++ 節能環保認證，這也是業主們會去選擇的原因之一」。
透過林政緯設計師的經驗分享，我們能認識到一個好的冰箱在廚房場域的設計中，不僅能滿足順手的使用機能、空間美學的呈現，有時更能協助住戶們擁有良好的生活習慣與態度，進而達到理想的生活狀態，替居家的核心空間，增加更有質感的生活品味。
利勃冰箱 LIEBHERR / Facebook粉絲專頁
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