高雅靜謐的環境使人心靈祥和，美麗開闊的氛圍讓人心情放鬆。如枯山水那樣的精神並非一日造成，而是需要不斷修煉才能到達的境界。就像位在東京都世田谷區的咖啡廳「 HAGUKUMU 湖畔 」，想要帶給大家的不只有美味的餐點而已。身處在喧擾都市的高速生活節奏中，這方天地彷彿具有讓來客舒緩壓力的療效。
湖畔美景自在人心
在東京都世田谷區的松原完全看不到湖。店名之所以叫做「 HAGUKUMU 湖畔 」並不是源於選址依山傍水，而是指在每個人心中閃耀的那幀風景。純淨的湖畔映照著周圍的美景，任何人見了都會忍不住屏息欣賞吧！不論是與人交際還是凝視自我，期許你我走在名為人生的大道上如美麗的湖畔般平穩、常保一顆溫柔之心……這就是湖畔咖啡廳的成立宗旨。
經營團隊盼望大家在店裡度過的時間能夠成為進一步認識自己的養分。設計 LOGO 由三個簡單的元素構成，分別代表了對話、食物以及學習。藉著有益健康的美食、從對話而生的新發現，再加上能夠培養興趣及才能的工作坊，創造出審視內心願望的恬靜時間。湖畔咖啡廳的目標是成為一個串連彼此情誼、品味豐富人生的交流空間。
出自名建築師坂茂之手
說起店內的裝潢與家具更是大有來頭，委託了知名建築師坂茂負責設計。獲獎無數的坂茂被譽為「建築界的奇才」，不僅如此，他還將高超的建築技術運用在人道主義事業上。就連湖畔咖啡廳也不例外，採用了友善環境的設計。主體由再生紙紙管構成，利用這種特殊的材質營造出溫暖的感覺，就像待在湖畔享受寧靜的時光般。
可愛的壁畫也是這間店的特色之一。
湖畔咖啡廳是個能放鬆身心的好地方，身處在舒暢的氣氛下，敞開心胸與人交談、萌生嶄新靈感的機會理所當然會相應而生。
健康美味的餐點讓人饞涎欲滴
食物是生命的泉源，也是富足人生裡不可或缺的一環。湖畔咖啡廳提供的餐點既健康又安全，採用的是來源可溯且有益環境的天然食材，確保身體能夠補充滿滿的能量。像肉品是使用未施打抗生素的畜肉，米是使用石川縣的有機米。還有甜點的部分則是以米粉製作，不會放多餘的添加物，並用自製甜酒來代替砂糖。
其他如飲品類的餐點也很細心，原料皆為無農藥有機栽培而成。
食與聊的同樂饗宴
或許有的人會認為邊吃飯邊說話違反餐桌禮儀，不過在湖畔咖啡廳可是非常鼓勵這種行為呢！湖畔咖啡廳會於晚間舉辦丹麥式交流晚餐會，誠摯地歡迎大家到餐桌上同樂。
參加不同主題的工作坊，也是增進人與人之間情感的途徑之一唷。定期舉辦的活動大受街坊鄰居的歡迎，有興趣的人可以點進官網查詢。
Info｜HAGUKUMU湖畔相關資訊
店名：はぐくむ湖畔
地址：東京都世田谷區松原 5-2-2 prendre ys 1F
交通：東松原站走路 1 分鐘／羽根木公園走路 3 分鐘
營業時間：11:30～18:00／午餐：11:30〜14:30／咖啡廳：11:30～18:00（店休日：禮拜三）
交流晚餐會（週一舉辦，採預約制）：18:30〜20:30
はぐくむ湖畔 官網：https://hagukumukohan.com/
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