「Café Prouvé by Vitra」亮相台中！半年限定咖啡廳遇見法國設計大師Jean Prouvé經典之作

瑞士家具大廠Vitra從2022年開始推動「Café Prouvé by Vitra」行動策展企劃，繼英、法、日、韓之後，亞洲巡迴最終站選定台中明日選品，不僅將帶來唯一長達半年的咖啡館體驗，空間更使用20世紀法國傳奇大師Jean Prouvé的經典之作，讓設計迷得以一窺大師的雋永采風；咖啡餐飲則攜手Hausinc Café，以期間限定模式，為全台掀起一股充滿法式設計滋味的生活美學浪潮！

半年限定的法式設計咖啡館
Café Prouvé by Vitra 行動策展企劃選定台中作為亞洲最終站，明日選品特別邀請對於體驗生活有相同熱愛的 Hausinc Café 一同沉浸於這個設計場域中。Hausinc Café 主理人 Lucas 說：「我認為所謂的經典是有累積的，它有時間的顏色、它有生命的痕跡，Prouvé 對我而言就是這樣的設計。而 Café Prouvé 這個計畫來到台灣、來到台中，就必須有當地的詮釋，因而與向來企圖透過咖啡創造出更多生活想像的 Hausinc Café 一拍即合。」

在空間上，特別選用Jean Prouvé色票中的Bleu Marcoule（鈷藍）為主色調，而滿布空間的當然還有Jean Prouvé多件經典作品，像是擁有多色的「Standard Chair 標準單椅」、「Chaise Tout Bois 標準實木椅」以及「Fauteuil de Salon 休閒扶手椅」可選坐；而「EM Table 餐桌／工作桌」則讓你能與好友一同在大師之作好好沉浸享受美好咖啡香；特別的是，從未正式生產、1936年設計的「Tabouret Métallique金屬邊几凳」，在歷經半世紀後的今天由 Vitra 首次發行，顏色部分擷取自Jean Prouvé過往作品中的代表性色彩，絕對是不可錯過的亮點。

EM Table 餐桌與各色Standard Chair標準單椅

Fauteuil de Salon 休閒扶手椅，呈現劃時代機械工業美學

Tabouret 307 矮凳

過往從未上市過的Tabouret Metallique 金屬邊几凳

除了展現出Jean Prouvé 一貫獨到的設計語彙，負責咖啡餐飲的Hausinc Café不僅帶來阿里山咖啡豆的限量手沖風情，更有Café Prouvé 限定的「東方美人酸梅氣泡茶」特意選用北埔第三代茶農以純自然農法栽種而成充滿韻味與蜜香的東方美人茶，佐以來自卓蘭有機農園的石榴、酸芭樂與酸梅，自然酸甜的茶香加之以高腳杯的方式呈裝，讓台灣茶的品飲經驗更加時髦起來。

純素食的「楓糖可頌」不使用奶油、僅於快出爐時刷上楓糖漿再經過數分鐘的烘烤，呈現出愈加濃郁且酥脆的風味；「味噌枝豆舞菇佛卡夏」則是對於時下健康風潮的回應，靈感取材於日式炊飯，以舞菇、枝豆拌入味噌飯糰再淋以昆布味噌醬油，烤後刷上芝麻香油，迸發出極其誘人的香氣。在 Café Prouvé 一窗綠景前品嚐設計，一如Lucas所說的：「一間六個月的咖啡館，也可以是一種lifestyle的創造者。」

探究Jean Prouvé設計大師之作
作為20世紀初現代主義的設計先聲，國寶級設計大師 Jean Prouvé（1901-1984）的作品直至今日在拍場才能偶見其芳蹤。在那個對材料、結構尚處於探索實驗的年代，更由於戰爭的洗禮，對人類懷有深刻熱愛的 Jean Prouvé 來說，企圖為當下生活提供解方無疑是他並未傳承畫家父親與鋼琴家母親藝術衣缽、反而轉身投入金屬機械與機械工程的重要原因。

細究其作，葛以瞧見 Prouvé 將冰冷的金屬與溫暖的木材完美的結合在一塊：木材的部份呈現一體成形的彎曲線條、溫柔承載著人們的身軀，而作為設計中的關鍵結構，深受飛機與汽車工藝啟發的 Prouvé 使用片狀金屬並將之彎曲壓鑄，並將其對建築力學的專業運用於家具設計之上，從而為設計結構與形狀創造出嶄新的型態，他更曾說：「對我而言，家具設計和建築一樣困難，」這正是 Prouvé 的設計美學如此與眾不同且獨到之處。
Chaise Tout Bois 標準實木椅

自學而成的他在1924年開設工作室之後，開始與當代領先的建築師與設計師合作，1931年更進一步創立了Ateliers Jean Prouvé，1934年設計出的 Standard Chair 標準單椅可說是 Prouvé 的超級經典，顯而易見的建築概念、著重輕巧結構以及金屬板摺疊技法，Prouvé 為何謂當代家具給出了最標準且完美的解答。值得一提的是，這張椅子的第一代版本能夠隨意拆解組裝，隨後他便將這套預製構建的概念延伸至建築設計上，提出「預鑄建築」的概念，為戰後迫切需要居住空間的災民迅速提供了可移動的小屋，因而 Prouvé 亦有組合屋先鋒的稱號。

Standard SP 標準單椅

Tabouret Metallique 金屬邊几凳

再現Jean Prouvé色票
對於以「永恆經典」為使命、更自詡為工業設計史上重要文化保存者的 Vitra 來說，設計復興的意義不僅僅在於再版，更重要的是，如何處理這些文化記憶、將這些作品帶入當代世界、成為「當下」。自80年代初， Vitra 第二代CEO Rolf Fehlbaum旅行巴黎時尋獲 Prouvé 在1954年設計的 Antony 休閒椅開始，如今Vitra 已成為世界上 Prouvé 家具最豐富且完整的收藏者，因而重現 Prouvé 便成為 Vitra 保存設計文化最重要的行動之一。

Vitra 自2002年開始與 Prouvé 的小女兒 Catherine 展開密切合作，不僅一同省思 Prouvé 的家族歷史、她父親的工藝演變、以及如何通過再版傳承其父所遺留的文化遺產。20多年來 Catherine 竭盡全力延續她父親的設計，從管理父親所留下的文檔（目前存放於巴黎龐畢度中心）到監督他現有的所有項目，關於與 Vitra 的合作 Catherine 這麼說到：「我信賴 Vitra ，我相信這是人們探索我父親的設計思維的最佳途徑。」除了從 Prouvé 的設計檔案中逐步讓經典重現於世之外，Prouvé 於 Ateliers Jean Prouvé 時期所開發出的色票，對於 Vitra 而言同樣是詮釋 Prouvé 設計極其重要的養分。

MOT明日聚落總監高鄭欽分析：「Prouvé 喜歡素顏純粹的材質之美，他認為可能鏽蝕的部份才應該上漆，這就是何以他盡可能將木頭和金屬保持在未經處理的狀態。」在 Prouvé 的色票中，能從命名發現 Prouvé 是如何的孺慕自然。「Blé Vert」描繪的是麥田即將由鮮綠轉往金黃的豐盛瞬間、「Gris Vermeer」則來自畫家維梅爾筆下那令人感到寧靜的淺灰，至於「Blanc Colombe」則讓人想起在灰米與黃之間過度的白鴿之羽；高鄭欽觀察到：「你細看 Prouvé 色票會發現，他的顏色中都帶了灰階，因為當時的空間裡使用的材質不外乎實木與清水混凝土，因而 Prouvé 設計的家具如果需要上漆，從自然取色才能與空間呼應和諧。」

MOT明日聚落總監高鄭欽（左）、Hausinc Café 主理人 Lucas （右）

本次再版品項的漆色，除了原始的 Prouvé 色像是 Deep Black（深黑）、Japanese Red（日本紅）以及 Blanc Colombe（鴿白）之外，Gris Vermeer（維梅爾灰）與 Blé Vert（麥綠）也被應用於再版之中，而嶄新的 Bleu Dynastie（王朝藍）、Bleu Marcoule（鈷藍）以及Métal Brut（裸金屬色）則是 Vitra 為了使 Prouvé 的設計更為融入當代生活風貌所擴展的新色。