#果醬

每年九月，松菸文創園區皆以市集揭開秋天的序幕，連續第三年舉辦的「島作」，承襲著第一年主題《理想的市集》，展現初登場的姿態，第二年則專注於個人創作的意義表達，邀請生活工藝與飲食職人參展，如今邁入第三年，策展人孫明華和柯亞以「器物」的角度切入，...

近年，台灣「本土食材」議題隨著世界料理的「本土尋訪」而產生了巨大的漣漪。不論是台灣的高端料理，或是甜點、食品製造、獨立餐廳、食材產品，只要冠上「本土食材」，都會受到消費者的廣大青睞。 曾經有人說，本土食材只是一個「假議題」，餐飲業使用著少量...

在這個越來越重視天然與養生飲食的時代裡，你是否也會注意食品製作的過程和來源呢？其實在日本一直都非常注重食品安全與天然的議題，有許多小農和商家也都會使用天然植物來製作食物或醬料，而這次要介紹日本山梨縣必買的果醬，不只有天然真實的內涵，更有美麗...