甜點存在感，雪白限定店家

馬卡龍的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅；以一個圓形平底的殼作基礎，上面塗上調和過的蛋白，最後加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感，是法國西邊維埃納省最具地方特色的甜食。這波繽紛甜點風潮吹到了南半球的墨西哥。

姑且讓我們大膽的想像，一個牛仔走進這樣的甜點店裡，為他的妻子或是女兒買一份馬卡龍，恩....這畫面鐵定很有趣！


這間夢幻白皙的甜點店就在San Pedro，在墨西哥國度內，為拉丁美洲最富裕的郊區，店內精心對比的風格，看得出這位來自德國設計師的品味是多麼的獨特，刻意將這一切變得很不同，打破我們對於德國一絲不苟的印象，而如此明亮又優雅的氣氛，更使得San Pedro城鎮裡，多了一處存在感，彷彿在觀賞北歐世界裡的極光，明明滅滅之中，嗅出世間多彩多姿的絢麗風情。


這間專賣店的驚艷之餘，我們發現在他們的雪白世界裡，甜點不單單只是一個包裝或是一個貼上標籤的商品，正確來說，它已經是一個藝術，一個令人忘不了的創作。從設計師在不同空間角落置入的瓢盆，搭配整體的典雅韻味，就好像一件衣服，從頭到尾，完全手縫，考驗設計師的功力同時，也挑逗著我們的賞析品味。

這中間最重要的組成，除了一顆顆馬卡龍之外，設計師也為這間店挑選出不同的瓷器片切面，利用其特性，在與生俱來的天然斑點紋路中，交織出一個平衡點。接著在延續這樣多變的風情，營造出嶄新古典的法式甜味。



墨西哥，除了浩浩漢漢的大漠，隨處可見的牛仔外，或許在如此巨大的世界裡，我們也能遇見最微小最甜蜜的一面。這股甜點熱從法國開始，攻佔了整個北半球之後，即將正式佔領南半球最炙熱的民俗風情，先不論潮流的遷移是否成功，如此大膽的想法與設計，就值得所有人起立致敬！
 

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