稍微搜尋一下有關食安的新聞，就會發現非常多黑心食品在台灣流竄，當年我們譏笑大陸食物都是黑心的時代已經過去了，什麼東西都自己做固然很安心，但是花費也相對高，更不用說手藝如果不好的話，可能會有好一陣子吃不了美食...，如果想要繼續當個外食族，除了硬著頭皮吃下去之外，還有另一個方法可以多少杜絕對身體有害的物質，這項劃時代的高科技產品，叫做『TellSpec』。
TellSpec 利用光譜原理分析食物，把掃描器放在食物前面等一下下，食物的熱量、原料、化學成分、過敏原、營養成分都會在你眼前一覽無遺，如果你碰巧對於食物合成的原料小有研究的話，此時就可以快速的分辨是否該吃下肚。TellSpec 在 Indiegogo 上已經募資成功，預計研發成功大約要到今年的 8 月才會上市，屆時相信會讓很多不肖廠商皮能繃得緊一點。
到底可不可靠呢？此產品由 Isabel Hoffman 贊助以及約克大學數學教授 Stephen Watson 共同研發製作，契機是因為 Isabel Hoffman 的女兒本身有嚴重的過敏狀況，他們非常希望能夠研發一項產品可以隨時隨地分析食物，直到後來這位數學教授發現如果把鐳射光發射到物體上，利用儀器分析反射回來的光譜，並以精密數學計算，大致上可以誤差較少的推論出內含物質，雖然過程只需要 30 秒左右，但背後的資料庫肯定得要花相當多的時間建立，看來還有很長的一段路要走呢。
在影集 the big bang theory 中其中一名主角 Howard Wolowitz 對花生有嚴重的過敏現象，這種儀器如果要掃描內包在巧克力內的花生顆粒，得要把巧克力切開甚至敲碎才行，這是該機器的缺點之一，但是一旦掃描過這種巧克力，資料就會被上傳到資料庫，下次有第二位掃描者掃到相同的產品，機器便會顯示出 "內含花生" 的資訊，是一種一邊學習一邊分析的智慧機器，不過還是不建議有嚴重過敏情況的患者完全依賴這個機器就是了。TellSpec 讓人疑慮的地方還非常多，所以特別設立了官網供網友詢問任何問題，雖然還是無法百分百安心，但是當做護身符倒是目前最佳的選擇了，TellSpec 官方網站在這邊。
無農藥自然農法，許一個安全食物的未來
這家店不以新鮮為號召，就是要賣過期食品
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