【玩體驗】製作個人專屬牛皮酒標+品嚐台灣在地葡萄酒

在彰化的二林鄉，有著在台灣種植歷史超過半個世紀的釀酒葡萄—黑后與金香葡萄。鮮少有台灣人知道，其實台灣的葡萄酒已經在世界上綻放光芒了！用台灣出產的葡萄，在台灣釀造而成的黑后風華葡萄酒，擁有台灣特有的「風土」味，在品嚐在地風味之餘，還可以親手製作一件牛皮酒標，貼在酒瓶瓶身上，帶回一瓶專屬於你的葡萄酒！


要做酒標應該要去酒廠，可是今天上課的地方卻是這家 Mellow Coffee&Tea



對，這裡是一家非常讓人放鬆的咖啡輕食店

擁有國際侍酒師證照的黃彰琦，希望可以將台灣葡萄酒的美好，讓更多住在台灣這塊土地上的人們知道。為了這種理念，黑后風華葡萄酒就此誕生，而 Mellow Coffee&Tea 的老闆本身喜愛品酒，而且是台灣本地自產自製的葡萄酒， 所以特別異業合作，開了這個製作個人酒標及品台灣葡萄酒課

在挑高設計的店裡上課，是一種享受

你只要人到就行，其他的工具及材料，它們都會準備好

首先老師會先講解今天酒標用的牛皮特色和待會的製作流程

這牛皮的原色就是白色，是會越用顏色越深的，如果想要在上頭讓打印的字很深色的話，就一定要先把它弄濕

濕了後，接下來就可依照自己想要的字及圖案打印上去

至於酒標上頭也不是隨便亂標，有四個項目可是規定一定要有的喔！

1 年份 (採收葡萄的那年)
2 酒精度
3 容量
4 酒名 (這就可以自己亂取了)

聽完規定後，大家開始敲敲打打努力做手工

邊打邊想還順便左右鄰居交換一下想法與建議，我就喜愛這種互動的感覺 XD

對了，如果真的不知道要寫什麼也沒關係，老師很貼心的提供好好幾則佳句、名言給大家參考呢！

噹噹噹~~~ 看到沒有？不是那盤食物，是桌上那瓶酒， 這酒標記得要貼在酒瓶身一指處是最好看的喔~，拿出自己專屬的酒標，整個氣勢就是不同。挑個有特別意義年份的酒來做酒標， 送給特別的人或是自己留念都非常別具意義。

都做了酒標了， 接下來當然要來品嚐台灣道地葡萄酒嘍~

金香白酒 12%

這支是 2013 年產，由台灣自己種、自己釀造的白葡萄酒

品酒也有品酒該有的一些規則，今天老闆就要來教我們如何品酒

而酒配起士是最完美的搭配，另外還準備了一些鹹點讓大家享用

首先是拿─手掌是有溫度的，所以喝葡萄酒時都用高腳杯，然後避免手掌溫度去觸及到酒，接著是望─越金黃色越老；紅酒則是從紅到紫再到琥珀色， 最後是懸杯(美人淚)─搖晃旋轉酒杯，觀查 2 酒間之距離。離距近則酒精度高

用完眼睛換鼻子，接下來就是聞其香氣，去感受這支酒給自己的感受 (每個人得到的感受會因自己記憶而不同喔)

這支白酒名字就是金香， 很特別的是它喝起來會有荔枝味道， 不過裡頭並沒有荔枝啦， 那是因為白肉水果下去釀的酒都容易帶有此氣味，剛說今天品的是台灣道地的葡萄酒了， 而荔枝….. 不就有台灣味道與感覺嗎 ^^

黑后 14%

取用台灣在地生產，種 50 年的黑后葡萄釀造

這支喝起來偏水果的酸味，有點像蜜餞類香氣，果然又是台灣的特色阿！

白酒是用葡萄下去釀，紅酒也是用葡萄下去釀，二者有何不同嗎？答案是，一個有加葡萄皮下去釀、一個沒有，這是真的喔~
 

加納酒 18%

這桶是老闆搬出來的私房好料，它是紅的甜酒

這酒單喝真的好好喝喔， 而且葡萄酒就是要能喝出產區 (風土 Terroir) 才叫好酒

這甜酒要淋在冰淇淋上頭當甜點吃的， 酒香混搭著冰淇淋，怎麼能這麼好吃啊~~

不過我不能吃太多冰卻又捨不得這杯甜點，所以就改把冰淇淋加進去。哈哈~

這場酒標 + 品酒課真的超讚的啦，而且市面上幾乎沒看過這種課程，這一天大家都玩的超盡興，也吃得超開心的！

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