帶有律動感的幾何蛋糕！建築系甜點師 X RUBY 粉紅系巧克力

是建築師也是甜點師的 Dinara Kasko，先前我們就被她的幾何式甜點給震懾，將建築的美感和理性融入烘焙裡，甜點造型可以那麼精密細緻，又將蛋糕的藝術感大大發揮！最近她又推出最新的建築系作品：「Algorithmic Modeling Cakes」，而且還是使用純天然、世上的第四種巧克力 RUBY 完成！

 

Dinara Kasko（@dinarakasko）分享的貼文 於

2017 年 9月 月 14 9:18上午 PDT張貼

純天然粉紅色的 RUBY 巧克力，是 80 年來新出現的巧克力，有著獨特的莓果香氣和柔滑口感，與其他巧克力具有的苦味、甜味不同。Dinara Kasko 為了與 RUBY 巧克力的合作，特別創作出新的蛋糕造型，受到紙雕藝術家 Matthew Shlian 的靈感啟發下，Dinara Kasko的蛋糕使用重複幾何圖案，在排列堆疊下，營造出動態效果。

 

Dinara Kasko（@dinarakasko）分享的貼文 於

2017 年 10月 月 17 9:05上午 PDT張貼

Algorithmic Modeling Cakes 由 81 個像金字塔形狀的個別蛋糕組成，並且運用數學建模算法，計算出每個蛋糕的傾斜度，和頂點平面上的面積大小，讓個別的蛋糕都是獨特而不同的。從上往下看，蛋糕是不是就像有生命般的，帶有一種動態韻律感由外向內旋轉，或像是被一陣風吹拂著呢～

 

Dinara Kasko（@dinarakasko）分享的貼文 於

2017 年 10月 月 17 9:08上午 PDT張貼

除了造型以外，蛋糕的內餡和味道也是 Dinara Kasko 注重的，蛋糕內餡主要分為裹著慕斯的 RUBY 巧克力、蛋白糖霜、甘納許和脆餅，Dinara Kasko 還特別加入糖漬莓果，來加強並凸顯出 RUBY 巧克力的莓果風味。

「Algorithmic Modeling Cakes」的完成，又是一項建築幾何和甜點相互觸碰的火花之作，而且又是運用全新巧克力 RUBY 完成的作品。大家所關注的不僅是蛋糕好不好吃了，而是直接把蛋糕當成藝術品來看待了吧～