2014年魚刺人創辦人巫玠茗與陳榕，將童年回憶點心雞蛋糕與喜愛的偉士牌機車結合，打造行動雞蛋糕餐車，同時以自己的家鄉魚池鄉諧音為命名，並首創推出結合家鄉特產的魚池阿薩姆雞蛋糕。品牌創立的動機為創辦人回憶小時候最快樂的幸福回憶，父母從市場買回來的雞蛋糕，簡單卻令人念念不忘的味道，想將這份回憶與美味延續，並將台灣經典小吃雞蛋糕帶向全世界。
品牌據點現今遍佈全球，包含台中、嘉義、高雄、台北、大陸廣州、美國波士頓共16個銷售據點。2019年品牌成熟之際，創辦人決定集結所有資源與經驗，實踐這些年埋藏在心中的理想，建構一個男女老幼都能保有純真初心的童趣樂園，再度連結新舊世代情感，並注入新世代童趣活力，帶領魚刺人走向國際。
魚刺人首間旗艦概念店邀請Foodie Amber與果多設計Design by associates聯手打造，用心設計能與客人有更多互動體驗的巧思，並推出創意新玩味的周邊商品，包含可愛的小型烤模、自製快樂雞蛋糕粉與帆布袋，輕鬆將魚刺人搬回家DIY。以雞蛋糕做為媒介，致上最暖心的服務，讓魚刺人踏進每位客人的內心。
品牌與視覺設計
以家鄉魚池鄉英文諧音命名，期許能推廣更多魚池鄉的優良元素。LOGO設計以兩位創辦人圖像為靈感，希望能呈現鄉下小孩樸實、腳踏實地和魚刺人童貞、童趣的創業精神，提醒每個人別忘初心，保持純真心情，不分男女老幼，腳踏實地追尋自己心中的理想。
空間設計概念
魚刺人珍惜舊時代的各種元素，旗艦店保留原始精神並結合創新挑戰。選在有年代歷史的審計新村，保留舊外磚牆，象徵著保持純真簡樸的精神更能歷經風霜；從現有的柱體延伸出可以給人依靠的立食區，代表著我們是依靠著上一輩才能有今天，時刻提醒魚刺人要更加惜福。入口特意不安裝大鐵門，讓店內的販售空間依然能像魚刺人在街邊時，與客人只間隔一台烤爐，等待聆聽彼此的故事。整體空間就如同雞蛋糕的元素，潔白的空間象徵麵粉與牛奶，木質裝潢象徵充滿溫度的雞蛋糕，搭配日式布簾創造舒適空間，簡單踏實的質感與充滿玩心的裝置，讓魚刺人不只是雞蛋糕，而是能帶領家人朋友一起保有童趣，創造歡樂回憶的樂園。
產品與食材特色
堅持使用高品質原料，讓消費者吃到最天然安心好味道。使用保有輕甜蔗香的蔗糖、契作小農的無毒雞蛋、台南鮮醇濃厚的禾香牛奶，搭配親自研發的麵粉配方，堅持每天現做，沒有食品添加物，呈現食材最原始完美的味道，烘烤起來會自然飄出濃濃迷人香氣，口感扎實香甜，並推出來自家鄉的魚池紅玉紅茶與一系列茶韻十足飲品，同時持續投入大量心力開發更多元化的組合，包含撒料跟淋醬，希望能帶給消費者更多新體驗。
台中審計新村旗艦店開幕，除經典招牌魚池阿薩姆外更推出兩款限定新口味：
招牌魚池阿薩姆：
以家鄉魚池鄉代表紅茶做為基底，將調配好的阿薩姆茶葉磨成細粉融入麵糊裡，咬入口中散發茶香十足的韻味，清甜的香氣讓人停不下來。
肉鬆卡斯達：
以傳統台灣肉鬆加上經典卡斯達，獨特的甜鹹搭配呼應童年麵包餐車回憶，讓雞蛋糕延續傳統的難忘好味道。
