黑糖糕、花枝丸、炸棗...澎湖最迷人的就是美食！《澎湖百大飲食》插畫勾勒出海島獨一無二的在地美味

你對澎湖有什麼印象呢？是甜而不膩的黑糖糕、豐富味美的海鮮、舒適的天氣，還是自由愜意、隨遇而安的生活方式？身邊的許多朋友總是嚷嚷著要再去澎湖一趟，只因為嚮往那裡的美食、藍天與大海，而究竟澎湖有什麼魅力，讓人流連忘返呢？想深入了解澎湖，就要先從當地的飲食文化開始。澎湖在地設計事務所「關於澎湖群島」與「在澎湖生活的 1OO 種理由」近日攜手合作，把澎湖的傳統食物、庶民美食、小吃網羅起來，透過插畫的方式，配合浪漫多情的文字，創作出屬於澎湖的美食圖鑑《澎湖百大飲食》。

在《澎湖百大飲食》中，有大部分人熟知的黑糖糕、海鮮，也有當地人才會知曉的傳統食物。例如：逢喜事才有的「炸棗」。用芝麻球包裹著紅豆、花生的內餡，象徵幸福歲歲年年。「天公圓」則是澎湖人拜拜時才會出現的特殊美食。 以四下一上的方式堆疊，據老一輩的澎湖人說，未婚前不能吃最上面的那一顆，否則會娶不到老婆、嫁不出去。

澎湖每個家庭的拿手好菜「金瓜米粉」。澎湖金瓜鮮甜軟綿，搭配米粉的順口，再加上絕不能少的鮮甜的小管，清爽的口味讓人吃上 100 次也都不嫌多。正宗的「花枝丸」，除了澎湖的沒有第二。別看它不規則的外型，裡面可以鑲著扎實的花枝塊；無論煎或炸，咬起來都是鮮甜多汁、爽口妙極的美味。

不容錯過的澎湖在地美食，「土魠魚羹」、「牛雜湯」、「黑糖割包」等等，皆是屬於澎湖人從小到大的飲食記憶。若想體驗在地人，跟著吃《澎湖百大飲食》就能體會他們的日常！

離別澎湖之前，總要帶點「念想」回家。澎湖當地最火紅的伴手禮，莫屬「黑糖糕」、「花生酥」、「鹹餅」了。能飄香三天的黑糖香，百家爭鳴的黑糖糕，無論你買哪一家，帶回去的都是整趟旅程最甜蜜的部分。鹹鹹甜甜的金磚，是花生與糖的總和，咀嚼起來不黏牙、甜的滋味從嘴巴融化後到心裡，這就是澎湖的滋味。配點茶，來點鹹餅，專屬澎湖那份停不了手的唰嘴滋味。

All Photo via 關於澎湖群島

「關於澎湖百大飲食，我們想說的是...... 飲食，不只是味蕾的感受，也蘊含流動的情感。任何生命總有消逝的一日，人間的景物也難逃滄海桑田。有一天，我們終究會年華老去，但昔日所有與家人、愛人、友人們共享的滋味，會讓我們記得人生曾有這麼多美好的時刻。 讓我們藉著澎湖百大飲食，重溫美好時刻。回憶越遠，越鮮明。」這是團隊為《澎湖百大飲食》所下的註解，而從飲食我們就能窺知一二，澎湖是個多麼美麗又富有人情味的地方。