高美館「抱一茶屋」美術館茶食靜地！以台灣味小簞食、小辦桌入主淡雅白色空間

若要說起抱一茶屋， 則必須要說到在高雄無人不知的名字——張孝維，許多在地具設計感與音樂品味的風格餐飲店舖都是由他催生，步道咖啡、小綠餐酒館、半九十茶屋、馬沙里斯爵士酒吧等，以融入在地文化之姿陪伴高雄的日日夜夜，而返鄉二十餘年來，團隊於整修後重新開館的高雄市立美術館再添一座明亮空間「抱一茶屋 / Bowie」，已於近日正式營運，迎來了許多藝文人士的造訪。

該如何界定張孝維這個人呢？本職其實是空間設計師的他，卻同樣與爵士音樂、餐飲、策展、藝文評論有著不可分割的關係，更可說是高雄在地生活美學的推手，廿載前從外地歸來的原因，正是想改變被定位為「文化沙漠」的高雄，重現那個有著獨一無二韻味的港都。曾參與過誠品書店空間設計的他，擅長將美感融入空間，更進階至料理餐食設計，蘊含了濃厚的人文氣息。對於此次抱一茶屋的設計，張孝維喃喃自語地講述著：「這裡好亮喔」，配合高美館白色的主調，因此抱一茶屋 / Bowie 成為了張孝維團隊作品裡最為明亮的空間，並定位料理提供屬於臺灣的、家常的、甚至老派的茶與食。

儘管身處美術館，抱一茶屋 / Bowie 乃屬一個生活的空間，為高雄市立美術館的往來客人、街坊鄰居的日常而設，在未來不論是與親友相聚、或接待外賓、外國朋友時，都能作為一處有其自明性、獨特性，卻又不會喧賓奪主，且舒服的交誼空間。




而料理上則延續了這樣的心念。主廚楊啟祿先生，自年輕時跟隨父親學習臺灣傳統辦桌與臺灣酒家菜，至今已有超過四十年的功力。把傳統手藝注入到當代日常的飮食文化之中，透過細微的藝術轉化、臺灣本土食材的結合，呈現出臺灣料理的套餐風貌 —— 小簞食，以及融貫珍貴臺灣辦桌文化，研發誕生新一代的「小辦桌」料理。



陪伴著高美館的理念「美術館作為城市美好生活存在」成長，抱一茶屋 / Bowie 期許以質感的空間與餐茶，成就每一位顧客的日子，每天都是好日。
 

 

 

 

 

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All Images Credit：抱一茶屋