台北單車咖啡廳「tokyobike」進駐萬華！極簡單車生活風格結合日式古蹟、在地小吃

2021/12/16 By DaMan Staff

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來自日本的單車品牌tokyobike Taiwan今年因租約到期，搬離駐點7年的台北民生東路舊址，如今新址則落腳台北萬華新富町文化市場後方的日式木造建築，並同樣結合咖啡廳服務，再現兼具單車與餐飲專業的複合式咖啡廳空間！

創造日式獨棟木造古蹟的現代極簡
被譽為單車界文藝青年的tokyobike，善於將品牌Tokyo Slow簡單生活、慢下來的品牌精神與在地文化、藝術結合。tokyobike Taiwan空間結合咖啡飲食，是品牌在全球第一個以單車咖啡廳經營此品牌的市場，先前撤點民生東路店，也讓單車迷不捨。

如今重新回歸，選址位於新富町文化市場後方的獨棟木造日式建築，建築在日據時代為新富町公有市場的管理員的辦公與住宿地點，如今這座市定古蹟，則被賦予新形象，融入tokyobike現代、極簡的風格，成為市場內最文藝的一隅。

品牌負責人陳昱文Brian表示：「極簡現代是日本tokyobike近幾年最想表達的，即便在日式的古蹟建築，在整體設計上我們運用許多淺色、透明、俐落的金屬感，但不會太過冷調。」從南側觀看那面黑色布簾，以為是到了日本京都；走到西側正門口，可感受到古蹟中注入透明、白色的乾淨簡潔，是對民生店舊玻璃屋情感的延續，更是日本tokyobike對現代極簡的堅持。

內裝除了古蹟不可移動的拉門與彷彿哆啦A夢睡的儲藏櫃外，取代理所當然的日式塌塌米與傢俱，反而以淺色、金屬創造tokyobike的簡單、純粹，可符合各種時代變遷。

初來乍到，tokyobike café首波先祭出與東三水街市場/新富市場在地店家合作，推出兩款新富町限定漢堡源味香素鬆蛋堡、大豐魚丸雙鮮蛋堡。源味香的素香鬆比起肉鬆口感更加香脆，讓蛋奶素者又多了一個美味的選項；而知名的艋舺大豐，原大豐魚丸店，創始於1957年，雙鮮分別為炸旗魚丸與炸花枝丸，這圓滾滾的台灣小吃放在漢堡裡，是意想不到的Q感鮮味。