對於咖啡迷來說，到南韓首爾旅遊最美好的愜意時光，大概就是開箱一間又一間的特色咖啡廳。位於首爾龍山區南山腳下的新興市場（Shinheung market），這個隨時代而沒落的區域，其宛若被凍結在1950、60年代的街巷氛圍，如今吸引不少新世代藝術家、文青進駐，而同樣落腳於此的「Upstanding Coffee」（업스탠딩커피），則用咖啡香照亮這片被稱為「解放村」的區域。
順著山勢蜿蜒起伏的小巷，在開發上有一定困難，因此讓新興市場周邊隨著時代的變遷，逐漸沒落，卻難得保留了1950、60年代特殊風格，隨著廚神白鐘元人氣節目《小巷食堂》介紹推波助瀾下，此區再度恢復人氣，吸引許多藝術家、品牌進駐，接續開設咖啡店和藝術工坊。Upstanding Coffee正是在這樣背景下所出現的年輕咖啡館，T-FP建築師事務所為他們所老屋改造而成的咖啡店，在原本的外觀上賦予新的飾面，而不是在原有空間中，強行插入新的結構，成功的在尊重在地文化與創新之間，達到平衡。
由於咖啡店的基面非常狹小，而且在作為商業場所方面，存在著結構和功能上的不足，因此建築團隊花了一番功夫，清除安全問題，好讓後續空間上的使用沒有後顧之憂，同時也盡可能的不抹去、隱藏因著時間、環境所留下來的痕跡，作為咖啡店最獨特的特色。
咖啡店的主要飾面是手工打造而成的不鏽鋼和柳安合板，建築團隊保留了原有的門窗位置、形狀，將其改為不鏽鋼門窗，並拆除舊有過於陡峭樓梯，換成新的螺旋樓梯，再再展現出咖啡品牌的年輕與嶄新形象，與充滿年代感的周遭環境，形成明顯的對比。在這裡，螺旋樓梯是建築團隊為了解決店內過於狹窄的問題、整合店內空間所想出來的解決辦法，以螺旋樓梯貫穿三個樓層，形成一條新的移動路徑，同時成為為店內空間和品牌的符號。
來到Upstanding Coffee，品嘗到的不只是咖啡香，還有隨著時間慢慢發酵的懷舊氛圍，以及兩者自然交織而成的文青風格。
Upstanding Coffee
地址：99-11 Sinheung-ro, Yongsan-gu, Seoul, 南韓
追蹤大人物
大人物FB｜大人物IG
若想分享創意或新聞訊息，歡迎寄至 [email protected]
