#色素

Photo credit: congerdesign via pixabay CC0 又酸又甜的草莓果醬是不少人的最愛，搭配吐司作為早餐更是一天幸福的開始！不過如果你是素食主義者，享用草莓果醬時得要特別注意，​一不小心就可能讓你破戒喔！可能...

現在很少見的柑仔店中，常會販售許多蘊含大量色素的零食，藍色、紫色的糖果，紅色的鱈魚片等等，像這樣鮮豔色彩的食物，也只有不知道色素危害的小朋友才會購買，開始講究健康後，只要食物的顏色稍有不對勁，通常消費者就肯定不會買單。顏色雖然不是辨別食物好...

走一趟復刻版柑仔店不只會憶想起小時候常常存錢偷偷買糖果的記憶，還會發現原來這些色彩繽紛到爆的 騙小孩 零食，加入的色素搞不好都可以瞬間把浴缸滿滿的水染色，但是色素其實在使用上並沒有違法的疑慮，身為消費者的我們，只能選擇性找一些看似天然的食材...

還記得小時候柑仔店賣的五顏六色糖果中，某些吃起來特別酸、顏色特別漂亮的糖果，吃完之後舌頭會因為色素變色成別的顏色，現在對於變色糖果還是充滿回憶，只是因為實在不太健康，長大了之後就很少吃了。 「Tung Toos」是一種無糖的糖果(當然，是用...

在現在無比講究健康與養生的時代，色彩鮮豔的食物在台灣通常就代表著危險，古早的時候有吃完舌頭會變色的紅色魚片、藍色糖果和綠色飲料，在國外，鮮豔的色彩代表的含意很簡單，就是給人快樂。 Henry Hargreaves這位攝影師就以彩虹為名，拍了...