【玩體驗】不只好玩，還很好喝的體驗！調出自己的第一杯雞尾酒

以前在電視上看到調酒師很帥的調著雞尾酒時，就一直很想嚐嚐看，到底這些特調雞尾酒的味道是什麼，為什麼這麼多人很喜歡這些名字都叫不太出來的雞尾酒。今天終於有機會來好好體驗，當然不能錯過有得玩又有得喝的好機會！

本文撰文：Emily



依照約定好的時間，來到體驗活動的廚藝教室，而老師正在做課前的準備，桌上和椅子上都幫學員準備好了上課資料和圍裙。



還沒有上課之前，先來拍拍桌上的景觀，照片中的是台灣煙燻龍眼乾，它不是裝飾品，等下在上調酒課時會用到的喔！




來玩雞尾酒調酒體驗活動只有雞尾酒可以喝嗎？當然不是，老師還準備了一些小點心，這些有的小點心都是現場在廚藝教室做的，味道都十分不錯呢～



這些酒是今天上雞尾酒課會用到的，很多都是平常不容易看到，更讓人充滿了期待！





今天的目標是學會三種調酒，體驗時都會有完整的酒譜可以參考，不用擔心聽不懂，或是一學即忘。而在正式開始之前，老師先教大家如何使用搖杯與其他器材。這裡所使用的搖杯不是飲料店常見，上下都是金屬製的搖杯，而是只取下端，加上玻璃杯的組合。



說完搖杯後，接著來講攪拌棒，原來這也是一門學問，看老師攪得好優雅，而且在攪拌的過程中，安靜無聲，原來小小的一個動作，也是一門學問啊！



調雞尾酒很有一項很重要的器具，就是量杯，一邊是 30 ml，一邊是 15 ml，調雞尾酒最重要的就是倒進去的飲品比例。



今天的第一杯雞尾酒正式開始~



只不過調歸調，木板是要用來做什麼的呢？



原來可以這樣煙燻出木板的香氣在杯中，酷！




接著老師依照個個調酒的比例配好後，就很輕鬆的完成第一杯雞尾酒的半成品，剩下最後的妝點就搞定了！




接著老師拿起香橙片火烤一下，再放入杯中雞尾酒的冰塊上頭，多了一點裝飾，視覺效果也不同。
完成啦！這杯雞尾酒名稱是【煙薰老時髦】，老師先用這杯以威士忌為基酒的簡單調酒來開頭，要讓大家來暖暖身。



第一杯雞尾酒完成後，就進入了學員的特調時間，如果有任何問題都可以向老師詢問。也好在第一杯難度不算太高，跟著老師的教學一步一步來就能輕鬆完成，而自己特調出的飲品都能一飲而盡，只不過..下面還有兩杯，可別那麼快喝醉了～



學員完成後，接著第二杯雞尾酒準備上場，只不過這杯有著有點長又不好記的名字：【瑞莫斯琴費斯】。



老師倒酒的姿勢實在優雅，即使搖杯距離玻璃杯老遠也一滴不濺，水都乖乖的進到裡頭。




第二杯雞尾酒裡頭的酒品總類就多了許多，而且還加了蛋白，帶有點乳化效果，不只酒色看起來特別，就連入口的口感也是十分奇妙。




老師示範完後，又到了我們動手調雞尾酒的時間了，將所有要加的東西加進去後，接著就是搖～搖～搖～這個重要的步驟！別看老師搖的輕鬆，其實是有點難度的，得要花上一點巧勁，或許還可以順便甩蝴蝶袖～(笑)。除了搖杯之外，當然也不能錯過學老師帥氣的倒水動作，來到這裡不但能學到好喝的調酒，還可以玩得很開心啊～




第三杯雞尾酒【薩義式丁尼】就用上了剛才看過的煙燻龍眼乾，味道相當濃郁，完全是超出預期，與一般水果調性的調酒有很大的差別。不過就個人而言，還是比較喜歡第二杯莫斯琴費斯，酸酸甜甜的風味，比較對女孩子的口味啊！



當然第三階段也有學員的創作時間，三杯喝完已經有點微醺，配上歡笑聲，這樣的體驗實在少有。第一次上雞尾酒課覺得十分新奇，也學到後多眉眉角角，原來要做一位調酒師，真的不容易，看似簡單的動作，我們做起來卻好卡，這晚得到許多相當難忘的體驗，比起單純的看書學習來的有趣許多～


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