餅乾中必備的神秘小禮-乾燥劑

photo credit: sharyn-morrow via Flickr. CC BY-NC 2.0

還記得小時候打開餅乾時，總以為會找到一包組合玩具，但翻了很久卻只發現裡面只有一包神秘小禮，仔細一看，上頭總寫著令人失落的「請勿誤食」。但是！這神秘小禮卻有些基本常識是大家需要知道的，因為事實上加工用品中所放置請勿誤食的「神秘小禮」，並非全都是同一種成份，而是會依造內容物不同而有所改變。而認識這些成分對於生活中的應用可是相當實用，適當的運用可以延長食品、藥品、皮件的期限及保護～



沒想到在辦公桌隨手一找，沒想到就發現一堆神秘小禮啊～

神秘小禮中分成兩大種：第一種是乾燥劑，顧名思義就是吸取水份，讓空間內保持乾燥；第二種是脫氧劑，將空間內的空氣都吸附起，需搭配密封包裝。而這邊跟大家講一個重要的觀念，不管神秘小禮是哪種，一旦打開了包裝就請丟掉！丟掉！丟掉！非常重要所以講三次，打開包裝或容器後，乾燥或脫氧劑就失去效用，放更久甚至有可能會發霉或誤食，若想延長保存請再添新的才有用。



而今天先與大家介紹「乾燥劑」，它常用於藥品、食品，甚至預防皮革製品發霉的用途。成分通常為兩大種：

1.氧化鈣CaO - 生石灰 (用途於攝影底片、電器、皮革、衣物等)
吸濕能力夠力，吸水後會變氫氧化鈣，也就是熟石灰!底片防潮箱只要丟進一包，就可以撐一段時間讓它保持乾燥。在此要特別留意誤食或眼睛碰觸到熟石灰，若當生石灰碰到水即會有熱反應，會傷害到食道及脆弱的眼睛！



2.二氧化矽 SiO2
又稱矽膠乾燥劑，雖然效果沒有氧化鈣那麼夠力，溫和的它常用於藥物及電子機械中，一般加工後為透明無色的小圓粒，但為了更好判別，會添加入氧化鈷，視覺為藍色，吸溼後變化為粉紅色，直接用肉眼就能判斷吸濕與否。雖然矽膠乾燥劑可以經過烘乾後再度使用，但依照台灣這種高濕氣及高溫環境，我們還是丟棄不用是最保險的方法。

而除了這兩種常見的乾燥劑之外，藥罐裡還時常會放入棉花與塑膠填充物來阻隔濕氣，編輯要再次提醒大家，打開藥罐後就要將裡頭的乾燥劑與棉花丟棄，因為放著也只是培養菌種。

其實講求環保的現今社會，早已經研發出可以自行分解的天然乾燥劑，像是有用礦物土、火山灰(又稱蒙脫石乾燥劑)乾燥劑可讓大家選擇。而且要注意乾燥劑可適時的延長及保護內容物，但並不是永久，一段時間後還是要添加新的乾燥劑才是正確的應用之道！


本文引用自 LiFe生活化學，搞懂生活中化學的最好辦法，加入LiFe生活化學粉絲頁：