喝茶吃飯最有滋味的台茶沙龍永心鳳茶，自從 2015 年在高雄成立首間獨立店後，於 2018 年前往濁水溪以北 - 微風信義與新光南西，如今來到 2019 的下半年，延續復古精緻的品牌骨幹，與書店巨頭攜手，將正式於 9/24 落點於台中勤美誠品三樓。
以台中百年鐵道文化為靈感 永心勤美以創新設計，重新包裝復古在地的建築特色
一向以「提供最好的服務、給予一個任何人都能進來、放鬆喝茶吃飯的空間」為使命，這次永心鳳茶選擇台中勤美誠品，便是為了將這份心意傳達到寶島中部、讓更多喜愛台灣在地好茶、好料理的食客們，有更多探索餐飲文化的選擇。在永心一向精雕細琢的空間設計上，為了與誠品書香人文的氣質相輔相成，這次選擇以小而美的姿態，以台中百年車站文化為靈感，將室內裝潢融入後期文藝復興風格辰野式建築素材，以及仿羅馬式圓拱門楣，讓每一個角落都能成為鏡頭底下最美的構圖。
為台中量身定制的餐飲 ，讓台茶沙龍取代傳統下午茶
餐飲層面，更是永心勤美最有亮點的一環，主廚以中部城市特色為料理發想，設計了雲林北港特產 - 回鄉鴨肉飯，以低溫舒肥的方式烹調出濃郁的美味 ; 再來是嘉義著名的料理 - 什錦沙鍋魚頭，以台式的底、多層手法料理出來的湯底，嚐出新鮮的創意 ; 而最能代表台中的一道 - 松阪香蔥炒麵，其中的特製秘方醬料，會讓台中人吃了會心一笑。飲料部分，因應台中是珍珠奶茶發源地，也特別設計了一款永心濃厚珍奶，以及重溫古早泡沫紅茶店滋味的紅玉薄荷檸檬。
與獵奇藝術家合作 ，預告年底餐飲鉅作
走進永心勤美店，千萬不要錯過牆面上的亮點。這次特別邀請到帶有中西獵奇色彩的插畫家 - 張簡士揚，為永心鳳茶創作了兩幅非常具有茶店意象、並挾帶台中文化標的性的藝術作品。2019 對餐飲業局勢可謂重新整合之年，永心鳳茶除了台中勤美店之外，也即將在年底12月，與老新台菜共同產出一個別開生面的台式精緻炒飯店品牌，將座落於微風信義二樓。屆時所有的視覺插畫也將交由張簡士揚掌舵， 期望能為北部帶來更多吃飯喝酒的多樣性選擇。
【關於永心鳳茶】
發音取自台語諧音「用心奉茶」，永心鳳茶是高雄台菜品牌「老新台菜」在 2015 年成立的在地茶飲品牌，執行長薛舜迪自幼受餐飲文化影響深遠，對於分享在地文化與台灣飲食特色，有異於常人的熱情與堅持，將永心鳳茶注入具有台式元素的茶、飲食、點心，每一間店面的裝潢特色也都向台灣經典建築風格看齊。目前除了高雄中山店、同盟店、台北信義微風店、新光南西店，也於 2019 年在台中勤美誠品座落了中部第一間門市。
想知道喝茶吃飯最有滋味的品牌故事嗎？想邊吃邊喝聊「台味」嗎？大人物這次為你邀請到 ＃永心鳳茶 品牌經理人 與 胭脂 主理人共同對談，當天除了能聽見難得一見的分享，更可現場品嚐驚喜下午茶！大編沒騙你，這個台味不一樣，要來才知道～
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