走訪台南必訪的質感咖啡廳StableNice BLDG.，與日本生活家電品牌象印合作打造「象印STAN.xStableNice BLDG.快閃店」，藉由象印STAN.系列與台南在地美食職人合作，獻上三款風味各自有特色的限定美食！
隨著象印品牌邁入第101年，除了有日本設計師組合「TENT」治田將之、青木亮合作設計的STAN.系列外，此次則來到古都台南，與50年老屋翻修成全新文化聚落的「StableNice BLDG.」共同打造為期8週的期間限定店，除STAN.系列展示之外，StableNice BLDG.特邀老字號碗粿品牌富盛號及在地甜點師Davis，將傳統小吃碗粿與記憶中的爆米香重新解構，推出全新期間限定餐點。
▲咖啡廳也將成為象印STAN. 另類展示空間
同時也邀請St. 1 Café Workroom一街咖啡的阿佐針對各項餐點進行飲品創作搭配，融合不同視角與觀點，從舊到新之間找尋不一樣的味道。阿佐在咖啡領域已投入超過10年的心血，就他的觀察，台南與台灣其他城市很不一樣，在台南喝咖啡比較像是一種生活態度多過於提神用機能飲，甚至是一種生活質感的象徵。阿佐認為在食的文化中有很多當地飲食的獨特習慣，無論甚麼文化都必定存有其傳統作為基礎，才能有創新的可能。
台南傳統小吃甜點重新解構
粿然，像桔了愛情
鹹甜咖啡配上煎碗粿，聽起來很衝突卻又超級出彩！「粿然，像桔了愛情」出自台南70年老店富盛號碗粿第三代傳人吳炫輝之手，重新詮釋小時候記憶中阿嬤呈現碗粿的另一種樣貌，以更濃郁的米漿與餡料，使用象印STAN.系列電烤盤慢火煎烤，最後淋上有別於一般醬油膏的特製醬料，口感滑順清爽。
飲品搭配ST.1特別調製的「像桔了愛情」，由台南傳統的金桔蜜餞與少許醬油點綴製成的特殊風味，鹹甜感讓人難忘。
煙霧米漫
台南在地甜點師Davis將傳統零食爆米香元素重新解構，嘗試用不同米種下去製作，捨棄過去以麥芽糖作為定型劑的方式，注入西式太妃糖的做法，並結合台灣在地特有食材，例如南投的可可豆、新鮮柳丁等，創作出全新風味；此外甜點師也參考部分台南仕紳的喜好，以雪茄造型取代了原本米磚形狀，除方便食用外，也希望吃到的人能感受到趣味及故事性。
飲品搭配炭焙烏龍風味的麵茶熱飲，可以將爆米香雪茄沾入食用，口感完美融合微甜不膩。
掉在愛爾蘭的芝麻
StableNice Café招牌甜點Tiramisu推出升級版，選用台南在地食材西港芝麻，經典風味加入芝麻香氣，搭配橙酒與咖啡結合的愛爾蘭咖啡特製調飲，味蕾新穎深刻來訪必嘗試。
象印STAN. X StableNice BLDG期間限定快閃店
營業日期：3/18(四) – 5/10(一)，每周二公休
營業時間：10：00 – 18：00 (17:30後僅提供飲品外帶)
地址：StableNice BLDG.靜好生活 (700台南市中西區南寧街83巷9號)
象印STAN.xStableNice BLDG.也將舉辦兩場workshops，分別在4/10(六)及4/24(六)兩個周六舉辦市集及講座，活動皆為免費入場，有豐富的內容及限量贈品。座位有限，歡迎線上報名參加，或至櫃台及粉專詢問相關報名資訊。
4/10場次報名
4/24場次報名
更多資訊可洽象印官方粉絲團
資料來源｜象印
延伸閱讀
府城廟口好滋味「糯夫米糕」！台南從單車到店舖的人氣小吃米糕
台南「拾藤」風格選物店！藤製家具重拾藤編自然手感、情感舊憶
台南天下大飯店「圓頂西餐廳」老字號新風貌！本事空間設計以摩登燈具、藤編門片等台灣元素打造
追蹤大人物
大人物FB｜大人物IG ｜大人物 Telegram
若想分享創意或新聞訊息，歡迎寄至 [email protected]
