擅長以老屋融合西洋文化的台北知名酒吧「榕」，團隊這次以「日出咖啡，日落乾杯」做為號召，選址台南中西區開山路打造全新據點「榕 洋行RON & COMPANY」，同樣以老宅新生概念，將有著復古懷舊氛圍的老建築，改造成複合式咖啡廳、酒吧及藝術空間！
循著台南的文化歷史脈絡，本次團隊以「洋行」為概念出發，結合「榕」在台北獨特的美學氛圍，創造出一棟分別有著地上三層樓與地下一層樓的獨特空間。整棟老宅內部空間配色，有著導演魏斯安德森的電影般奇幻氛圍，在這裡你會短暫的忘了自己心頭的煩悶，空間內部的每一個角落、每一件擺設，都有著一篇未完待續的故事等你一起來完成。
四層樓空間各自獨立，每個樓層都有專屬獨特美學。B1「Laboratory 實驗室」以實驗室為發想，提供最新穎的科技調酒，整個空間有著台北榕士林的underground氛圍，視覺感官較為強烈，未來也預計會與台南當地音樂廠牌合作，提供另類、多元的音樂派對。
一樓「Wes Cafe Bar 魏斯咖啡廳」提供餐酒服務，榕團隊第一次嘗試以巴黎街頭林立的咖啡廳印象為概念，白天是一座咖啡廳，到了夜晚則化身為另人縱情夜晚的酒吧，並首度提供早午餐服務，打破榕給人只有夜晚的華麗形象。
二樓「CLUB 俱樂部」則是RON & COMPANY的核心概念，以台南特有的「洋行」文化出發，呈現出交易所俱樂部獨特的空間氛圍以及屬於大人的社交場合，能夠同時享受特色餐點與榕最聞名、引以為傲的調酒美學。
三樓「Loft 文藝閣樓」則採預約制，提供一個自由自在的創作空間是Loft的規劃起源，同時將在未來不定期舉辦藝術活動，無論您是不是榕民，都期待能邀請您來到這裡，並將平常無法揮灑的創意想法盡情發揮。
除了獨樹一格的美學環境，餐點方面構思強調加入台南在地特色，在菜色上端出翻玩地方小吃的創意料理。白天餐點首次推出以往沒有的早午餐，像是「R&C早午餐」、「骰子牛 烤蔬菜 綠咖哩黑米」等選擇。飲品方面，咖啡廳不定期的推出嚴選手沖咖啡及適合在午後飲用的微醺調酒，另外還有「榕 洋行」特有的自製新鮮蘋果薑汁汽水。
晚間餐點上，則推出新穎料理，不僅向台南小吃致敬，也有以中式調味烹調，又或是從未出現在記憶裡的原創菜單。像是「小卷黑米粉」及「阿里山山葵 辣鮪魚 魚子醬」，來到這裡可以享受到截然不同的風味料理。
一、二樓所呈現不同的氛圍，當然樓層所提供晚上的酒單也會有所不同。一樓以洋行為靈感，當時是華人和西方人的國際貿易商行，因此本季酒單便是以各個國家的風格及不同時期的藝術為發想。
二樓CLUB空間，則嚴選各年代爵士樂及其延伸曲風作為本季酒單發想主軸。希望藉由空間與酒單意象的延伸，能讓來訪的旅客沉浸於此。每款signature cocktail皆搭配一款canape，藉由一道又一道的cocktail與 canape組合讓飲食體驗能呈現1+1大於2的效果。
榕 洋行 Ron & Company
地址：台南市中西區開山路29巷24號
營業時間：1F 12pm – 2am｜B1 2F 7pm – 1am （3F 預約制）
訂位專線：06-2212280 (只接受電話訂位)
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