台北特色早午餐「BRUN不然信義店」！通透綠意空間感受鬧中取靜美食氛圍

美食名片夾 2022/10/04 By DaMan Staff

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身為台北人氣早午餐咖啡廳的「BRUN不然」，如今二店「BRUN不然信義店」落腳信義路四段街邊，除了端出一貫用料講究、擁有獨特風味創意的早午餐點，更首度與知名服飾品牌PAZZO形象概念店結合，在明亮通透的三層樓建築內，從彩妝服飾、生活家居、餐飲美食到氣質獨特的空中花園，完整呈現當代美好風格生活！

「BRUN不然」信義店座落信義路四段精華地段巷弄，幽靜空間讓人在繁忙喧囂的都市中暫時抽離，無論是室內或戶外露台，品嚐一頓精緻美味的早午餐，享受片刻悠閒的休日。空間由水色設計操刀，運用灰白色和木質調形塑出清新舒心的溫潤感，透著大片玻璃帷幕的自然光映入室內，明亮而溫暖。

室外空間更請來擅長打造台灣原生物種庭園的景觀設計師吳書原操刀，將大自然引入都市叢林，點綴出一抹盎然綠意。在二樓戶外露台及三樓空中花園享受早午餐，光影灑落仿佛身處渡假秘境一樣愜意自在。

全天候早午餐美味登場
延續著「提供簡單又富有深度的美味餐點」理念，即便常見的家常料理，BRUN不然都有著相當的堅持與講究。新推出的蔬食餐點「酪梨蔬菜碗」，選用進口酪梨，搭配超過十種的蔬菜與超級食物，包含藜麥，北非小米、法羅麥、白豆、肯瓊香料烤地瓜，堅果、番茄孢子甘藍、櫛瓜、煎哈魯米乳酪等，淋上清爽的巴薩米克油醋或是濃郁的辣味酸奶醬，是能充分飽足卻清爽無負擔的最佳首選。

看似簡單樸實卻榮登來訪必點的超人氣餐點「法式炒蛋」與「不然法式吐司」則是能感受到滿滿的用心：以低溫火炒，逐步加入鮮奶、帕瑪森起司與奶油推疊出濃郁奶香的滑順法式炒蛋搭配酥脆薯塊、鮮蝦及法國Gontran Cherrier可頌的「法式炒蛋」。

將PureBread製作的布里歐麵包，吸飽秘方蛋液後先煎後烤呈現誘人的金黃色，奶香味濃郁的「不然法式吐司」，搭配果香豐富的新鮮草莓和自製焦糖榛果脆餅與鹹甜的鮮奶油，雙重口感層層堆疊，讓人一口接一口。

除了全天候早午餐餐點，午間也提供洋溢地中海風情的「番茄香料啤酒燉豬肉炊飯」，到了夜晚則可以品嚐歐式家常味，「普羅旺斯燉菜配半熟蛋附酵母麵包」用酵母麵包沾著拌炒後再悉心慢燉的燉煮蔬菜與半熟蛋，讓你瞬間置身法國鄉間，而清爽又帶有飽足感的「蝦高湯鮮蝦蘆筍義大利麵」吸飽龍蝦高湯和蝦油的麵體彈牙清爽，肥美的蝦肉更是讓人忍不住吮指回味。

位於同址的生活品牌 PAZZO，本次亦推出2款限定聯名餐點—香草冰淇淋撒上特製焦糖堅果淋上台灣在地蜂蜜的「可頌鬆餅」及「焦糖拿鐵」。每一道料理都別具巧思，無論任何時間或是不同類型的聚會都能在不然的菜單上找到療癒當下心理與生理的料理。