通常我們來到日式料理店，享用壽司大餐，都是為了滿足口腹之慾，不過在東京的這家餐廳「Sushi Singularity」，可是會讓用餐者有全新的體驗，你將能品嘗到依你身體健康數據，所量身打造的 3D 列印壽司！因此要在這用餐，你要做的不只是要提前訂位，更需要準備好你的身體數據。
image credit：Open Meals
此概念是由 Open Meals 團隊所提出，他們致力將科學與食物融合在一起，創造出豐富又營養的餐點。過去他們就曾推出過「像素食物印表機」，利用機械手臂列印出 8 位元風格的壽司，而「Sushi Singularity」就是他們的全新企劃。
每位用餐者會先收到寄送來的健康檢測盒，以能在預定用餐日前提供個人的尿液、唾液甚至糞便的樣本。將健康檢測盒寄送回餐廳進行分析後，就能獲得個人專屬的「健康 ID」。
雖然要採集唾液、排泄物等生物樣本的想法，可能會先消滅掉你的食慾…不過 Sushi Singularity 就能依此身體數據，製作個人化、更健康的壽司食譜，其中含有對個人健康有益的成分與維生素。
到目前為止，聽起來還不夠未來科技感嗎？餐廳內更將使用有巨型機械手臂的 3D 列印機來製作壽司，也因為如此，壽司的形狀和造型可以更不受到限制，發揮出各種天馬行空的造型壽司。
像是…爆炸放射狀的海膽壽司、蜂窩狀有彈跳口感的章魚壽司、六軸 CNC 加工機製成的急凍花枝城堡、超細毛茸茸感的鰻魚壽司…各種炫砲名字和外型的壽司，你想先品嘗哪一道呢（笑）
Sushi Singularity 預計在 2020 年開幕，在這裡壽司不僅只是為了美味，更有益健康，看起來還像是一件件的藝術品。好奇每一個壽司的口感，卻也精緻的讓人捨不得吃下肚啊～想知道 Sushi Singularity 的更多設計，可以去他們的網站看看。
Sushi Singularity
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