許多人說，一天中最重要的一餐是早餐，那麼最療癒的，應該就是宵夜了。在一天即將結束的深夜時刻，無論你是早已返家，或是拖著疲憊的身軀剛剛下班，突然想吃點什麼的念想總是最令人難以抗拒。
JIA產品設計師Wuba（左）與 JIA設計總監Spencer（右）
在即將入冬的日子裡，不只我們瞭解你對宵夜的又愛又恨，身為工作量總是爆表的設計師，更絕對能體會宵夜的療癒效果。此次我們邀請了JIA設計團隊的Spencer和Wuba一起發想了幾道在家也能輕鬆準備的療癒美食，希望讓你不用出門也能滿足味蕾、溫暖身心。
冬日裡的鍋燒海鮮雞絲麵
今年晉級為新手人妻的Wuba，不諱言地告訴我們，在還未結婚之前，台北的住處並沒有一個像樣的廚房，因此也並不常下廚。但是當一個人的生活變成兩個人，她發現一天之中能好好坐下來說說話、聊聊天的時間，就是晚上回到家後坐下來吃飯的時刻。於是她將廚房重新整理，雖然未臻完美，但對於一個小家庭而言，也綽綽有餘了。
雖然提到宵夜首選，她喜歡的是一杯暖暖的鍋煮奶茶，但因為先生同為設計師，回到家中時晚餐常常都已成了宵夜，因此家中最常出現的，便是一鍋就能搞定的各種料理。這次Wuba做的鍋燒雞絲麵，就是兩個人在回到家後，能輕鬆上桌的宵夜推薦。
食材：（Wuba喜好版）
步驟：
1、以虹彩鋼單柄鍋裝水煮滾後，加入一匙沙茶醬
2、將玉米、火鍋料依序加入
3、待水滾了之後，加入蛤蠣、鮮蝦
4、加入雞絲麵、青菜、豆皮（喜歡豆皮脆脆的Wuba，特別將豆皮留在最後下，大家可以依照自己喜好決定喔！）
我們知道，對會做菜的人而言，隨時下廚都能端出美味；但對不太會做菜的人來說，光是打開冰箱看著食材都會不知所措。在料理的過程中，Wuba不時羞赧地跟我們說她其實真的不太會做菜，所以在設計虹彩鋼系列鍋具時，她會以新手的心態去設想：如果是新手使用，是不是能讓做菜變得更方便簡單、讓大家的料理過程更便利。當自己設身處地就更能理解問題，這是Wuba設計虹彩鋼系列鍋具時，在許多小細節特別貼心之處，例如金屬鍋具的手柄要如何避免加熱時過熱；鍋內能不能完全沒有鉚釘、焊點，讓清洗更方便；現代人多數是小家庭、小空間，鍋具的大小需要適中才能不佔空間又好使用…… 在你已經習以為常的生活物件中，其實就是有設計師的溫柔思維，才能做到真正實用，Wuba 柔軟的心思就為我們做到了這件事。
在家也能吃到的夜市牛排
如果說Wuba是料理新手，Spencer 絕對可稱為料理達人。因為喜歡吃，也因此會想要自己動手做，這似乎是很自然的事，不過對Spencer而言，他更喜歡的是做給別人吃。跟許多人一樣，一開始學著做的第一道菜，就是煎荷包蛋，早在小學三年級就開始跑進廚房「玩」料理的他，就是單純地喜歡這件事，從廚房到餐桌的一切對他而言都是有趣且充滿成就感的，也讓成長後的他持續不斷地與料理有著密切的關聯。
JIA 設計總監Spencer 小學三年級下廚時（的玉照）
下廚做菜對Spencer而言是稀鬆平常的事，那麼做一道夜市牛排料理又有什麼訣竅呢？Spencer以自己對食材的理解跟我們分享，許多人提到牛排就會想到昂貴的高價品，其實一般超市平價的牛肉只要簡單處理過就能變得不一樣。他純熟地將牛排攤平後，將會造成口感偏硬的筋簡單清除，並利用與柴田文江大師共同合作的「虹彩鋼賞味系列」一鍋到底的特色，短短20分鐘就為我們上桌了一道香氣四溢的夜市牛排！
食材：
牛排肉1片、黑胡椒醬、洋蔥1/4顆、三色豆1把、雞蛋1顆、義大利麵1把
步驟：
1、以虹彩鋼單柄鍋裝水煮滾後，加入一點鹽巴，放入義大利麵
2、為牛排去筋、抹胡椒鹽
3、將賞味系列的虹彩鋼淺盤於爐上加熱後，放入牛排
4、將洋蔥切絲後炒熟，增加牛排甜度，之後將牛排放在洋蔥上，避免牛排過熟
5、將三色豆放入盤中加熱拌炒，吸收油蔥與牛排的湯汁
6、於賞味系列的虹彩鋼淺盤中打入一顆蛋，煎至自己喜愛的熟度
7、將義大利麵加入盤中，加上黑胡椒醬就能直接上桌囉！
當料理達人Spencer遇上廚房幼幼班的Ｗuba，料理的過程中彼此彷彿為對方開啟了做菜的另一種想像：已對做菜過程相當熟悉的Spencer，對於Wuba想要：雞絲麵要脆脆的、豆皮也要脆脆的所以要最後下，覺得不可思議；而Wuba看到Spencer 在料理過程中無論是為牛排簡單去筋、或是如何切洋蔥不流淚也都覺得相當驚喜有趣。
在料理的過程中，我們也與兩位設計師聊到了自己對於「吃飯」的想法。身為JIA的設計師，除了設計，一直也與JIA的品牌理念有著共鳴，認為上桌吃飯是重要的事情，即使兩人對於做菜有著不同的作法與期待，卻都認為用餐中，「視覺」其實是相當關鍵的（果然是設計師啊～）。無論是自己做菜、外帶、外送，就算是一份鹽酥雞，兩人都會將食物簡單擺入盤，雖不至於慎重其事，也是期望能在吃東西的時候，可以為這個片刻帶來更多滿足。
提到了這次的主題：深夜美食，其實就是宵夜，兩人都有感現代人因為忙碌，即使想在家好好做飯，光想到前期的備料、料理後的清理動作，都會選擇外食解決，尤其是宵夜。但當你的忙碌因長期而不間斷，長時間的外食也會對身體造成負擔，JIA 注意到這樣的飲食習慣，也期望能為大家減低料理過程中的負擔，於今年推出了虹彩鋼系列及賞味系列，以一器呵成的概念讓過程化繁為簡，進而讓大家更願意在自己家中，為自己也為家人做出美味健康的料理。
如果你也喜歡料理，或是想挑戰自己「料理新手」的本領，這次兩道簡單的餐點，不僅是宵夜良伴，平時也可以自己嘗試著做做看，搭配 JIA虹彩鋼系列鍋具，相信你也可以做出美麗又好吃的療癒美食！
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