#壽司

通常外帶壽司都是選定師傅已經固定食譜的菜單，裝入紙盒或是透明的平凡塑料盒中，新加坡的一間設計工作室 Kinetic 推翻了這樣的想法，開了一間新加坡有史以來第一間可以定製的壽司店，客人可以精準的選擇壽司裡面包裹的餡料；包...

握壽司的醋飯是提味的關鍵，但是如果只有一粒米的壽司還嚐得出味道嗎？東京一家壽司店的主廚為了展現自己精湛的刀藝，設計一道超迷你握壽司餐點，每顆壽司都只用一粒米，並配合米粒的體積來鋪陳各種食材，一式八份的壽司總量湊起來連原本的一口都不到，吃起來...

誰不喜歡吃壽司？具有方便一幾口吃下特色的日本食物不僅在亞洲地區流行許久，甚至也成為了歐美人的盤中飧，慾望城市電影第一集中莎曼珊為了慶祝與男友的情人節，特別空下整個下午製作壽司大餐，看她在電影中手忙腳亂的情況可不是做效果，對手特別不巧的人來說...

到日本壽司餐廳時，總是被上千種魚字邊的魚類搞得暈頭轉向，想在約會對象前，展現豐富海產知識，卻苦無資訊賣弄。非亞洲地區的人們，或許比我們更苦惱。加州聖地牙哥的壽司店 Harney Sushi，壽司師傅 Robert Ruiz，竟想出將壽司附上...

壽司已經從日本國民美食進化到幾乎也變成台灣人的國民美食（看看你手上的超商壽司），有很多媽媽幫小朋友帶便當也喜歡帶壽司，利用裡面的料變化各種口味，以用心作便當之名行不用炒菜熱得半死之實。一向喜歡快速節省時間的日本人，把製作壽司的流程極簡化，研...

電視上都有說「海苔不只很好吃，還讓你很漂亮」，富含纖維的海苔，算是催便界中相當好吃的食物了，而且有點鹹鹹的海苔拿來包覆熱白飯，光是這樣就可以吃下不少碗，而日本這個海島國家理所當然也盛產了品種很好的海藻，也難怪海苔會是日本飲食中非常重要的一個...

你可能想不到這世界上居然有需要鑷子幫助才能完成的壽司，但這些號稱世界最迷你的壽司確實是小到一般人用筷子都很難夾得起來！這麼小的壽司並不是哪家日本料理店偷工減料，即指真的端上桌了，恐怕連牙縫都塞不住。這是由新加坡的藝術家Dave Seah、H...

雖然我們從小被教育不能玩弄食物，但如果你夠有本事，能讓食物因此變得更美味，又何樂而不為呢？ Paramodel是一個在2001年成立的“藝術團體”，由來自日本的Yasuhiko Hayashi和Yusuke Naka...

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